全国大中专教材网络采选系统

推荐纸质教材推荐数字资源

宴会设计与服务 / 职业教育酒店管理专业校企“双元”合作新形态系列教材

定价：￥39.00

作者：谢强，谢廷富，周李华

出版时间：2024-01

最新印次日期：2024-1

出版社：重庆大学出版社

以下为《宴会设计与服务》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：

关闭

基本信息评价

出版社：重庆大学出版社
ISBN：9787568939461
版次：1-1
本季征订号：65268999-3
开本：16开
出版时间：2024-01
职教专业大类：旅游大类
职教专业类：旅游类
适用专业：酒店管理
适用分级：高职

作者简介

谢强，讲师，重庆旅游职业学院酒店管理专业教研室主任，有多年酒店管理专业的教学经验，曾发表相关论文多篇。

查看全部

内容简介

本书是重庆市酒店行业协会组织酒店行业专家与相关职业院校骨干教师合作编写的职业教育酒店管理专业校企“双元”合作新形态系列教材之一，旨在为职业院校酒店管理专业的学生、酒店从业人员提供理论和技术指导。本书遵循职业院校学生的学情特点，结合酒店行业岗位的实际需求，兼顾必要的理论知识，突出实践能力。全书分为七章，包含了解宴会文化、宴会场景与环境设计、中式宴会台面设计、西式宴会台面设计、宴会服务设计与技巧、宴会方案策划与营销、宴会服务人员与质量管理等模块。为增强实用性及对接“岗课赛证”的需要，全书还引入了全国职业院校技能大赛等比赛的作品和资料。