客房服务与数字化运营 / 职业教育专业课程体系创新系列教材
定价：￥48.00
作者： 王光健
出版时间：2024-01
最新印次日期：2024-1
出版社：国家开放大学出版社
- 国家开放大学出版社
- 9787304122836
- 1版
- 62271875-7
- 2024-01
- 旅游大类
- 旅游类
- 酒店管理与数字化运营
- 高职
作者简介
内容简介
本教材基于酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要对客房服务与数字化运营逻辑，按照酒店服务需求、学生认知规律为依据确定编写内容。本教材立足于实际能力培养，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，发展职业能力。教材内容主要突出对学生职业能力的训练，并融合了世界技能大赛相关赛项、1+X职业资格证书对知识、技能和态度的要求，突出实践教学，给学生提供丰富的实践机会。
客房服务与数字化运营是酒店管理与数字化运营专业教学的重要组成部分。本书涵盖了酒店主要对客服务部门基本服务技能。本书共分六篇：服务礼仪篇、前厅服务篇、客房服务篇、餐饮服务篇、酒水服务篇、康乐服务篇，总计26个项目。本书从学习目标、岗位职业能力、项目导入、思维导图、工作任务等几方面组织实施实训教学，同时配套微课视频、案例库、习题库、课件库等立体化资源。通过本课程的学习，使学生通过对酒店前厅、餐饮、客房服务岗位任务的学习和培训练习，在熟悉酒店整体运营管理的基础上，能够全面系统地掌握酒店前厅、餐饮、客房各部门服务岗位操作技能，对学生职业能力培养和职业素养养成起到强有力的支撑作用。
客房服务与数字化运营是酒店管理与数字化运营专业教学的重要组成部分。本书涵盖了酒店主要对客服务部门基本服务技能。本书共分六篇：服务礼仪篇、前厅服务篇、客房服务篇、餐饮服务篇、酒水服务篇、康乐服务篇，总计26个项目。本书从学习目标、岗位职业能力、项目导入、思维导图、工作任务等几方面组织实施实训教学，同时配套微课视频、案例库、习题库、课件库等立体化资源。通过本课程的学习，使学生通过对酒店前厅、餐饮、客房服务岗位任务的学习和培训练习，在熟悉酒店整体运营管理的基础上，能够全面系统地掌握酒店前厅、餐饮、客房各部门服务岗位操作技能，对学生职业能力培养和职业素养养成起到强有力的支撑作用。
