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前厅服务与管理 / 高等职业教育旅游类专业新专业教学标准系列教材

￥49.00定价

作者：廖建华，王宁，伍建海，严辉华等

出版时间：2021-11

出版社：清华大学出版社

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基本信息评价

出版社：清华大学出版社
ISBN：9787302575313
版次：1版
图书编号：420355
本季征订号：63246614-0
开本：16开
出版时间：2021-11
千字：419
页数：264
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
适用专业：工商管理
适用分级：高职

作者简介

廖建华，广州城市职业学院旅游系主任，教授。主要从事旅游规划与管理的教学与研究工作，广州城市职业学院教学名师，学院学术委员会委员、教学指导委员会委员。

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内容简介

本书在编写内容上共分8个项目33个任务，突出前厅实际服务操作与管理技能的训练，力求课程内容与职业标准对接，教学过程与前厅服务过程对接，旨在帮助学生熟悉饭店前厅部的操作规程和业务管理，提高学生在前厅岗位的实际操作能力和管理应变能力。本书内容贴近酒店运营实际，贴近前厅服务实操。由入门到提升，按照酒店前厅运营流程构建教材体系。既注重科学性、系统性，也注重通俗性、实用性。通过本书的学习，学习者能够胜任前厅服务与管理工作。