现代酒店管理 / “新视界”职业教育旅游文化系列教程
定价：￥59.00
作者： 蒋敬
出版时间：2023-08
最新印次日期：2023-8
出版社：重庆大学出版社
“十四五”职业教育国家规划教材“十四五”职业教育四川省规划教材
- 重庆大学出版社
- 9787568937214
- 1-1
- 65268983-7
- 16开
- 2023-08
- 管理学
- 旅游管理类
- 旅游大类
- 酒店管理
- 高职
作者简介
内容简介
本书根据高职旅游类专业教学新需求编写而成，紧跟旅游行业、住宿接待业发展趋势，充分体现“课程思政”“三全育人”等要求，旨在引导学生熟悉酒店经营管理实践，培养酒店管理理论素养，树立正确的职业观，以立德树人为根本，实现知识传授与价值引领相结合的目的。本书充分体现了系统性、实用性和创新性的特色。在内容体系上，以学生对酒店行业的认知路径为线索组织四大教学模块，分别是推开酒店那扇门、溯源酒店业的历史脉络、探究酒店管理的秘诀、追寻酒店业的未来，带领学生感知酒店、认知酒店部门和岗位、了解酒店业历史、掌握酒店经营管理职能、探索职业兴趣、激发酒店从业热情。本书不仅适合作为高等职业院校、应用型本科院校酒店管理与数字化运营等相关课程教材，也可以作为继续教育和旅游行业从业人员的岗位培训教材。
