酒店管理概论 / 高职高专旅游大类系列教材
￥44.80定价
作者： 张瑞星，张雯，谢丽梅
出版时间：2021-08
出版社：北京师范大学出版社
- 北京师范大学出版社
- 9787303263912
- 1版
- 365436
- 66257952-3
- 大16开
- 2021-08
- 284
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 旅游服务与管理类
- 高职
作者简介
内容简介
《酒店管理概论》是酒店管理专业的基础课程，能够帮助学生了解酒店的含义与特点、酒店管理的理论基础、酒店组织管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店信息管理、酒店服务质量管理、酒店企业文化管理、酒店安全与危机管理等内容，为学生建立一个包括酒店管理理论、酒店职能管理和酒店业务管理在内的完整框架，让学生系统的理解酒店管理的内容。并为学生学习后续专业课程奠定基础。主要任务有：第一，梳理出一个完整的理论框架，力求系统完整、条理清晰、重点突出，深入浅出，通俗易懂。第二，抓住培养应用能力为主导这条主线，突出理论与实践紧密结合，有机地融合知识、技术、能力、素质等要素，融会贯通现代酒店管理相关理论。第三，适应新时代的需求，前瞻性与现实性相统一，希望对学习者提供更具现实性的专业指导，达到学以致用的目的。除主体内容外，教材还将参考最新旅游资料，结合酒店典型鲜活案例及微信微博等内容，充实到教材中，设置知识链接与补充案例等拓展环节，帮助学习者获得更多的专业相关知识与案例。 此外，本书可作为高等院校旅游管理类专业教材，也可供酒店从业人员学习和参考。
