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现代酒店管理实用教程

￥38.00定价

作者：林巧

出版时间：2014-11

出版社：北京大学出版社

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基本信息评价

出版社：北京大学出版社
ISBN：9787301249383
图书编号：339624
出版时间：2014-11
适用专业：工商管理

作者简介

林巧，浙江大学宁波理工学院副教授，旅游与酒店管理研究所副所长。

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内容简介

本教材是针对应用型本科院校酒店管理和旅游管理专业的专业基础课教材。本书在内容设计为认识酒店行业、服务好酒店客人和管理优秀的酒店三个篇章，全面阐述了中国酒店行业的发展及酒店管理应该具备的基本理念，酒店服务的组织和整体运作流程，以及人力资源、收益、营销等关键管理职能的实施。全书在内容上特别重视意识知识技能并重，并重视案例的本土化和思考讨论环节的设计。