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饭店管理概论

￥42.80定价

作者：汪东亮

出版时间：2019-02

出版社：广西师范大学出版社

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基本信息评价

出版社：广西师范大学出版社
ISBN：9787559813824
版次：1-1
图书编号：265352
本季征订号：43245022-9
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2019-02
千字：380
页数：280
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
中图分类编号：F719.2
适用专业：旅游管理、酒店管理
适用分级：本科高职

内容简介

本教材根据项目课程的建设要求，结合酒店业发展最新动态，积极强化酒店管理的基础理论、酒店管理工作岗位实践及酒店管理理念的内容融合，通过细化、模拟真实情境使教材的项目任务更具现实学习和借鉴作用。
全书共分三大模块：通过“酒店管理基础理论模块”认识酒店及酒店业的发展沿革以及酒店管理的基本理论知识；通过“酒店业务经营管理模块”熟悉和掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康体娱乐等不同部门的业务管理流程及管理要点；通过“酒店职能管理模块”掌握酒店在组织、人力资源、财务、服务质量等方面的管理知识。