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饭店管理概论(第二版)

￥48.00定价

作者：汪东亮

出版时间：2024-08

出版社：广西师范大学出版社

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基本信息评价

出版社：广西师范大学出版社
ISBN：9787559870063
版次：2-1
图书编号：523215
本季征订号：62254667-9
开本：16开
出版时间：2024-08
适用专业：旅游管理、酒店管理
适用分级：本科高职

内容简介

本教材根据项目课程的建设要求，结合饭店业发展最新动态，积极强化饭店管理的基础理论、饭店管理工作岗位实践及饭店管理理念的内容融合，通过细化、模拟真实情境使教材的项目任务更具现实学习和借鉴作用。
全书共分三大模块：通过“饭店管理基础理论模块”认识饭店及饭店业的发展沿革以及饭店管理的基本理论知识；通过“饭店业务经营管理模块”熟悉和掌握饭店的前厅、客房、餐饮、康体娱乐等不同部门的业务管理流程及管理要点；通过“饭店职能管理模块”掌握饭店在组织、人力资源、财务、服务质量、后勤管理等方面的管理知识。