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酒店经营管理 / 高职高专规划教材

定价：￥55.00

作者：陈帅，刘旭莹，艾山·艾比布拉

出版时间：2024-11

最新印次日期：2024-11

出版社：石油工业出版社

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基本信息评价

出版社：石油工业出版社
ISBN：9787518371440
版次：1-1
本季征订号：43268811-7
开本：正16开
出版时间：2024-11
职教专业大类：旅游大类
职教专业类：旅游类
适用专业：管理与数字化运营、旅游管理
适用分级：高职

作者简介

陈帅，女，克拉玛依职业技术学院副教授

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内容简介

本书内容涵盖现代酒店经营与管理的基本知识，包括现代酒店管理概述、酒店经营管理理论及运营模式、酒店组织管理、酒店人力资源管理、酒店质量管理、酒店计划管理、酒店三大业务管理、酒店营销管理、酒店安全管理、酒店信息系统管理等内容。教材内容丰富，涉及酒店企业的一线部门管理、业务管理、成本核算、人员管理等，教师也可以结合酒店企业案例选择部分内容进行教学，并通过给学生布置实践作业，提升学生发现问题、解决问题的能力。本书适用于职业院校酒店管理与数字化运营专业、旅游管理专业学生学习，也适用于酒店管理人员培训，对其他有志于了解酒店经营管理的相关人员也具有一定的参考价值。