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酒店管理概论 / 高等学校酒店管理专业本科系列规划教材

定价：￥48.00

作者：鲍青青

出版时间：2023-08

最新印次日期：2023-8

出版社：重庆大学出版社

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基本信息评价

出版社：重庆大学出版社
ISBN：9787568939300
版次：1-1
本季征订号：65264738-9
开本：16开
出版时间：2023-08
本科门类：管理学
本科专业类：旅游管理类
适用专业：酒店管理
适用分级：本科

作者简介

鲍青青，桂林理工大学旅游管理硕士，桂林旅游学院副教授，酒店管理学院酒店运营与管理教研室专业教师。

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内容简介

作为酒店管理专业的本科教材，本书系统阐述了酒店管理理论、运营管理实践发展及其前沿趋势，指导学生如何观察酒店业的现象，如何思辨，如何解决问题。
本书共十一章，内容包括酒店管理概述、酒店经营管理理论及方法、中外酒店集团化管理、酒店组织管理、酒店运营管理、酒店服务质量管理、酒店客户管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销管理、酒店品牌管理和酒店安全危机管理。本书为学生提供了丰富的知识链接、行业案例和思考练习等，适合作为高等院校、旅游研究机构、自学考试人员教材，以及旅游企业及相关从业人员参考书。