第一篇总论
　　第一章绪论
　　　　第一节概述
　　　　　　一、中药炮制和中药炮制学
　　　　　　二、中药炮制的特点
　　　　　　三、中药炮制学的任务
　　　　第二节中药炮制的起源与发展
　　　　　　一、中药炮制的起源
　　　　　　二、中药炮制的发展
　　　　第三节中药炮制地方传统特色技术
　　　　　　一、樟派
　　　　　　二、建昌派
　　　　　　三、京派
　　　　　　四、川派
　　　　　　五、其他流派
　　　　第四节中药炮制的分类
　　　　　　一、雷公炮炙十七法
　　　　　　二、三品分类法
　　　　　　三、药物来源及部位分类法
　　　　　　四、三类分类法和五类分类法
　　　　　　五、工艺与辅料相结合分类法
　　　　第五节中药炮制的相关法规
　　　　第六节中药炮制的研究
　　　　　　一、研究原则
　　　　　　二、研究内容
　　　　　　三、研究方法
　　第二章中药炮制的基础理论及目的
　　　　第一节中药炮制的基础理论
　　　　　　一、中药炮制基础理论的形成
　　　　　　二、中药炮制基础理论的内容
　　　　　　三、中药炮制的传统制药原则
　　　　第二节中药炮制的目的
　　　　　　一、除去杂质和非药用部位
　　　　　　二、保证临床用药安全有效
　　　　　　三、转变药性，适应临床需要
　　　　　　四、缓和药性
　　　　　　五、增强药物的疗效
　　　　　　六、利于药物贮藏和保持药效
　　　　　　七、便于调剂和制剂，保证药物质量
　　　　　　八、矫正不良气味，利于服用
　　　　　　九、制备新药，扩大药用品种
　　第三章中药炮制对药物的影响
　　　　第一节炮制对中药性状与药性的影响
　　　　　　一、炮制对性状的影响
　　　　　　二、炮制对药性的影响
　　　　第二节炮制对药物化学成分理化性质的影响
　　　　　　一、炮制对含生物碱类药物的影响
　　　　　　二、炮制对含苷类药物的影响
　　　　　　三、炮制对含挥发油类药物的影响
　　　　　　四、炮制对含鞣质类药物的影响
　　　　　　五、炮制对含有机酸类药物的影响
　　　　　　六、炮制对含油脂类药物的影响
　　　　　　七、炮制对含树脂类药物的影响
　　　　　　八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响
　　　　　　九、炮制对含糖类药物的影响
　　　　　　十、炮制对无机成分的影响
　　　　第三节炮制与临床上药物减毒增效的关系
　　　　　　一、通过改变药物的形、质使有效成分易于溶出
　　　　　　二、通过抑制有效成分分解保证药物疗效
　　　　　　三、通过改变有毒成分的量和质，降低药物毒性，保证用药安全
　　　　　　四、通过改变中药化学成分群的量和质，调整药效，满足临床需要
　　　　第四节炮制对中药方剂的影响
　　　　　　一、炮制可保证方剂用药剂量与配比的准确
　　　　　　二、炮制可提高方剂整体疗效
　　　　　　三、炮制可增强方剂对病变部位的作用
　　　　　　四、炮制可消减方剂的某些不良反应
　　　　　　五、炮制可扩大方剂的应用范围
　　　　第五节炮制对制剂的影响
　　　　　　一、饮片炮制决定制剂的质量
　　　　　　二、饮片炮制直接关系制剂的疗效
　　　　　　三、不同制剂工艺饮片炮制要求有别
　　　　　　四、饮片标准的制定有利于制剂质量控制
　　　　　　五、饮片依法炮制有利于保证制剂安全
　　第四章中药炮制常用辅料
　　　　第一节液体辅料
　　　　　　一、酒
　　　　　　二、醋
　　　　　　三、蜂蜜
　　　　　　四、食盐水
　　　　　　五、生姜汁
　　　　　　六、甘草汁
　　　　　　七、黑豆汁
　　　　　　八、米泔水
　　　　　　九、胆汁
　　　　　　十、麻油
　　　　　　十一、羊脂油
　　　　第二节固体辅料
　　　　　　一、稻米
　　　　　　二、麦麸
　　　　　　三、白矾
　　　　　　四、豆腐
　　　　　　五、土
　　　　　　六、蛤粉
　　　　　　七、滑石粉
　　　　　　八、河砂
　　　　　　九、朱砂
　　第五章中药饮片质量控制和贮藏养护
　　　　第一节中药饮片的质量要求
　　　　　　一、中药炮制品的质量要求
　　　　　　二、中药炮制品的质量检查方法及依据
　　　　第二节中药饮片的贮藏养护
　　　　　　一、中药炮制品的变异现象及原因
　　　　　　二、中药炮制品的贮藏保管方法
　　　　　　三、中药炮制品的贮藏保管注意事项
　　　　第三节中药饮片质量控制技术发展与应用
　　　　　　一、饮片性状评价感官仿生技术
　　　　　　二、饮片质量的整体性评价技术
　　　　　　三、饮片常见有害物质检测技术
　　　　　　四、饮片掺假鉴别技术
　　　　　　五、饮片等级标准的建立
　　　　　　六、中药饮片质量控制技术的发展
　　第六章中药材的产地加工与中药饮片的生产管理
　　　　第一节中药材的采收
　　　　　　一、采收的一般原则
　　　　　　二、植物药的采收
　　　　　　三、动物药的采收
　　　　　　四、矿物类中药的采收
　　　　第二节中药材的产地加工
　　　　　　一、中药材产地加工的目的
　　　　　　二、中药材产地加工的常用方法
　　　　　　三、中药材产地加工通则
　　　　　　四、中药饮片产地加工
　　　　第三节中药饮片的生产与管理
　　　　　　一、中药饮片生产过程
　　　　　　二、中药饮片生产设备
　　　　　　三、中药饮片生产管理
　　　　第四节新型中药炮制设备的发展与应用
　　　　　　一、新型中药炮制设备的应用现状
　　　　　　二、饮片生产的智能化发展
　　　　　　三、中药炮制设备的未来发展趋势
第二篇各论
　　第七章净制
　　　　第一节清除杂质
　　　　　　一、挑选
　　　　　　二、筛选
　　　　　　三、风选
　　　　　　四、水选
　　　　　　五、其他净选方法
　　　　第二节分离和去除非药用部位
　　　　　　一、分离和去除非药用部位
　　　　　　二、其他加工方法
　　第八章饮片切制
　　　　第一节中药材的软化处理
　　　　　　一、常用软化处理方法
　　　　　　二、软化程度检查方法
　　　　　　三、软化过程量化表征
　　　　第二节饮片类型及切制方法
　　　　　　一、饮片类型
　　　　　　二、饮片切制方法
　　　　第三节饮片的干燥
　　　　　　一、自然干燥
　　　　　　二、人工干燥
　　　　第四节饮片的包装
　　　　　　一、饮片的包装
　　　　　　二、饮片的标签
　　第九章炒法
　　　　第一节清炒法
　　　　　　一、炒黄
　　　　　　二、炒焦
　　　　　　三、炒炭
　　　　第二节加辅料炒法
　　　　　　一、麸炒
　　　　　　二、米炒
　　　　　　三、土炒
　　　　　　四、砂炒
　　　　　　五、蛤粉炒
　　　　　　六、滑石粉炒 第十章炙法
　　　　第一节酒炙法
　　　　第二节醋炙法
　　　　第三节盐炙法
　　　　第四节姜炙法
　　　　第五节蜜炙法
　　　　第六节油炙法
　　第十一章煅法
　　　　第一节明煅法
　　　　第二节煅淬法
　　　　第三节密闭煅法
　　第十二章蒸、煮、法
　　　　第一节蒸法
　　　　第二节煮法
　　　　第三节法
　　第十三章复制法
　　第十四章发酵法与发芽法
　　　　第一节发酵法
　　　　第二节发芽法
　　第十五章制霜法
　　　　第一节去油制霜法
　　　　第二节渗析制霜法
　　　　第三节升华制霜法
　　　　第四节煎煮制霜法
　　第十六章其他制法
　　　　第一节烘焙法
　　　　第二节煨法
　　　　第三节提净法
　　　　第四节水飞法
　　　　第五节干馏法
　　第十七章贵重药材加工炮制
参考文献