注册 登录 进入教材巡展
#
推荐纸质教材 推荐数字资源

出版时间：2025-08

最新印次日期：2025-8

出版社：重庆大学出版社

“十四五”职业教育国家规划教材

以下为《中式面点综合实训（第3版）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
关闭
试读
基本信息 评价
  • 重庆大学出版社
  • 9787568953139
  • 3-1
  • 2025-08
  • 旅游大类
  • 餐饮类
  • 餐饮类
  • 中职
作者简介
高级讲师，中式面点高级技师，深耕东北面点、中式面点实训教学，指导全国职业技能大赛。
查看全部
内容简介
本书以项目化实训模式，讲解水调面团、发酵面团、油酥面团、米粉面团的调制工艺，教授饺子、包子、酥点、糕饼、面条等南北面点制作方法。结合现代创新面点案例，适配中职中西面点专业实训课程，强化学生实操能力。
友情链接 中国出版集团公司 新华书店总店 中国出版协会 中国编辑学会 高等教育出版社 机械工业出版社 科学出版社 化学工业出版社 中国电力出版社 电子工业出版社 人民交通出版社 中国人民大学出版社 北京大学出版社 清华大学出版社 人民邮电出版社 中国农业出版社 中国建筑工业出版社 人民卫生出版社 大连理工大学出版社 北京理工大学出版社 郑州大学出版社 北京师范大学出版社 南开大学出版社 武汉大学出版社 北京出版社 地质出版社 东北财经大学出版社有限责任公司 法律出版社有限公司 中国农业科学技术出版社 中国科学技术大学出版社 重庆大学出版社 西南大学出版社 上海交通大学出版社 中国水利水电出版社 华东师范大学出版社 外语教学与研究出版社 复旦大学出版社 中国中医药出版社
© 2018-2026 新华国采教育网络科技有限责任公司 版权所有 营业执照