目　　录__eol____eol__第一篇　规划篇__eol__项目一 认知连锁门店管理的主要内容 1__eol__任务一 连锁门店及营运管理 2__eol__一、连锁门店的特征和功能 2__eol__二、连锁门店营运管理的目标和意义 4__eol__三、连锁门店营运管理的主要内容 6__eol__四、连锁经营的主要业态 8__eol__任务二 认知连锁企业组织结构设计 11__eol__一、连锁企业组织结构设计的内涵 11__eol__二、连锁企业组织结构设计的意义和原则 11__eol__三、连锁企业组织结构设计的内容和流程 13__eol__任务三 总部和门店的组织结构设计 14__eol__一、总部的组织结构设计 14__eol__二、门店的组织结构设计 17__eol__任务四 熟知连锁门店人事管理 18__eol__一、连锁门店员工配置方法 18__eol__二、连锁门店员工排班与会议管理 21__eol__三、门店员工招聘与培训管理 25__eol__四、门店员工绩效考评和薪酬管理 28__eol__课后训练 34__eol__项目二 门店规划与设计 36__eol__任务一 认识门店布局 37__eol__一、门店布局的目的 37__eol__二、门店布局的原则 38__eol__三、门店布局的总体设计 39__eol__任务二 设计卖场布局 41__eol__一、设计门店通道 41__eol__二、设计顾客流动线路 44__eol__三、划分卖场区域 49__eol__四、磁石点理论 55__eol__任务三 创造门店空间 57__eol__一、门店气氛的设计 57__eol__二、门店橱窗的设计 60__eol__三、商品展示技术 64__eol__课后训练 66__eol__项目三 陈列门店商品 69__eol__任务一 认知门店商品陈列 70__eol__一、商品陈列的内涵 70__eol__二、门店商品的配置 72__eol__三、商品陈列的区域和工具 77__eol__任务二 掌握门店商品陈列的方法 81__eol__一、商品陈列的原则和流程 81__eol__二、商品陈列的主要方法 88__eol__课后训练 93__eol____eol__第二篇　营运篇__eol__项目四 认知消费者的购买行为 95__eol__任务一 认知人口变化的影响 96__eol__一、人口及相关概念 96__eol__二、人口变化的影响 98__eol__任务二 影响消费决策的因素 100__eol__一、消费者价值 100__eol__二、消费者购买行为 101__eol__三、影响消费者购买决策的因素 104__eol__课后训练 109__eol__项目五 商品定价管理 111__eol__任务一 商品的价值理论 112__eol__一、商品价格和价值 113__eol__二、一般均衡和全面均衡 114__eol__三、特殊价格 115__eol__任务二 商品的定价目标及影响因素 116__eol__一、商品的定价目标 116__eol__二、影响商品定价的因素 117__eol__任务三 商品定价 119__eol__一、商品定价理论 119__eol__二、商品定价基础 121__eol__三、商品定价步骤 121__eol__四、商品定价方法 124__eol__课后训练 127__eol__项目六 门店商品促销管理 130__eol__任务一 门店商品促销活动策划 131__eol__一、认识门店促销 131__eol__二、门店促销策划的步骤 132__eol__任务二 门店商品促销活动方式 139__eol__一、营业推广 140__eol__二、人员促销 144__eol__三、广告促销 145__eol__四、公共关系促销 150__eol__任务三 门店商品促销活动实施 151__eol__一、人员方面 151__eol__二、促销商品方面 152__eol__三、广告宣传方面 153__eol__四、卖场氛围布置 153__eol__任务四 门店商品促销活动评估 153__eol__一、促销评估的目的 153__eol__二、促销评估的内容 154__eol__课后训练 157__eol__项目七 门店客户服务管理 159__eol__任务一 认识门店顾客服务 160__eol__一、顾客服务的内涵 160__eol__二、门店员工基本素质要求 161__eol__任务二 熟知门店理货作业 162__eol__一、理货员的岗位职责 162__eol__二、理货员的作业安排 163__eol__三、理货员的作业要领 164__eol__任务三 熟知门店收银作业 168__eol__一、营业前的工作流程 168__eol__二、营业中的工作流程 169__eol__三、营业后的工作流程 172__eol__四、收银差异处理 174__eol__任务四 处理顾客投诉 175__eol__一、顾客抱怨问题的类型 175__eol__二、处理顾客投诉的原则 178__eol__三、处理顾客投诉的方式 179__eol__四、处理顾客投诉的步骤 180__eol__课后训练 184__eol__第三篇　信息篇__eol__项目八 门店商品盘点管理 186__eol__任务一 认知门店商品盘点 187__eol__一、商品盘点的内涵 187__eol__二、盘点的基础工作 188__eol__三、盘点前的准备工作 194__eol__任务二 商品盘点作业实施 196__eol__一、盘点作业流程 196__eol__二、盘点的作业实施 197__eol__三、盘点作业的注意事项 199__eol__四、盘点结果的分析和处理 201__eol__课后训练 204__eol__项目九 门店订货、收货及存货管理 206__eol__任务一 商品ABC分类管理 207__eol__一、ABC分类管理概述 207__eol__二、ABC分类法的运用 209__eol__三、ABC分类管理 211__eol__任务二 订货、进货作业管理 213__eol__一、订货作业管理 213__eol__二、进货作业管理 216__eol__任务三 收货作业管理 217__eol__一、收货作业的原则与责任 217__eol__二、收货作业的规范与程序 218__eol__任务四 存货作业管理 219__eol__一、仓库作业管理 219__eol__二、退换货及调拨作业管理 220__eol__课后训练 222__eol__项目十 门店经营绩效评估 224__eol__任务一 认知门店经营绩效 225__eol__一、门店的经营目标和作用 225__eol__二、门店经营目标的评价内容 226__eol__任务二 熟知门店经营绩效的评估指标 228__eol__一、门店经营绩效评估标准 228__eol__二、门店经营绩效评估的资料来源 229__eol__三、门店经营绩效的评估指标 231__eol__任务三 改善门店的经营绩效 243__eol__一、安全性改善 243__eol__二、收益性改善 243__eol__三、销售性改善 244__eol__四、效率性改善 245__eol__课后训练 245__eol__第四篇 安损篇__eol__项目十一 门店安全管理 247__eol__任务一 认知门店安全管理 248__eol__一、门店安全管理的概念和意义 248__eol__二、门店重要部位的安全管理 249__eol__三、门店安全管理的组织机构 250__eol__四、门店安全事故的处理 251__eol__任务二 门店职业安全管理 255__eol__一、员工与顾客的安全管理 255__eol__二、门店环境的安全管理 258__eol__任务三 门店食品安全管理 262__eol__一、食品安全的内涵 262__eol__二、食品安全管理的核心价值观 264__eol__三、食品安全管理的主要内容 268__eol__任务四 消防安全管理 273__eol__一、发生消防安全事故的原因 273__eol__二、门店消防管理的内容 274__eol__三、门店消防人员的工作职责 278__eol__四、消防检查与消防演习 278__eol__课后训练 280__eol__项目十二 商品损耗管理 283__eol__任务一 认知商品损耗 284__eol__一、商品损耗概述 284__eol__二、商品损耗的计算 285__eol__任务二 商品损耗的防范 287__eol__一、商品防损体系的建立 287__eol__二、商品损耗的分类 288__eol__三、商品损耗的防范及处理 290__eol__任务三 商品防损技术的应用 292__eol__一、闭路电视监控系统 293__eol__二、报警系统 293__eol__三、无线射频识别技术 294__eol__课后训练 296__eol__参考文献 298__eol__