- 电子工业出版社
- 9787121211584
- 1-1
- 85022
- 0065150716-2
- 平装
- 16开
- 2013年8月
- 413
- 280
- 管理学
- 工商管理
- F717.6
- 连锁经营管理
- 高职高专
内容简介
本书以连锁企业采购经营活动的运作流程为主线，对连锁企业的采购组织、采购计划与预算、采购决策等内容进行了阐述。本书在第1版的基础上，重点对引导案例、相关链接、实训、同步练习等栏目做了更新和修改，以保持本书的前沿性。本书注重实用性，每章都有案例分析和实训练习，以使学生更好地理解理论知识，并在实践中加以灵活运用。本书配有职业指导，为学生提供岗位所需的知识、能力，以及职业素质培养、职业规划方向的指导。
目录
目 录
第1章 连锁企业采购概论 1
1.1 采购的含义与类型 3
1.2 连锁企业采购的原则与基本要求 11
1.3 连锁企业采购的任务与作用 14
1.4 连锁企业的采购管理 16
同步练习 18
案例分析 19
实训 连锁企业采购认知 20
第2章 连锁企业采购组织 22
2.1 采购制度 24
2.2 采购组织机构 30
2.3 采购部门及人员职责要求 36
2.4 采购部门与其他部门的协调 47
同步练习 50
案例分析 52
实训 采购组织的建立 53
第3章 连锁企业采购计划与预算编制 54
3.1 采购计划 56
3.2 采购预算 68
同步练习 75
案例分析 77
实训 采购计划与预算的编制 77
第4章 连锁企业采购决策 79
4.1 采购商品品种的确定 81
4.2 采购质量决策 89
4.3 采购数量决策 94
4.4 采购时机决策 96
4.5 采购价格与成本决策 98
4.6 新产品开发与滞销品淘汰 108
同步练习 114
案例分析 115
实训 采购决策 117
第5章 连锁企业采购作业流程管理 118
5.1 采购流程概述 120
5.2 采购表单简介 136
5.3 采购监管与控制 138
同步练习 144
案例分析 145
实训 采购作业流程 146
第6章 连锁企业供应商的管理 147
6.1 供应商管理概述 150
6.2 供应商调查 151
6.3 供应商选择 154
6.4 供应商的审核与认证 161
6.5 供应商评价 167
6.6 供应商关系管理 175
同步练习 181
案例分析 182
实训 供应商及货源的确认 183
第7章 连锁企业采购谈判与合同
管理 184
7.1 采购业务谈判 186
7.2 采购谈判的进程与策略 191
7.3 采购谈判技巧 197
7.4 采购合同签订与履行 204
7.5 采购合同纠纷的解决与索赔处理 210
同步练习 214
案例分析 215
实训 采购谈判技巧 217
第8章 商品验收与退货 219
8.1 商品验收 222
8.2 商品退货 237
同步练习 241
案例分析 242
实训 商品验收与退货 243
第9章 连锁企业采购风险管理与绩效
评估 245
9.1 采购风险的概念和种类 247
9.2 采购风险的防范 250
9.3 采购绩效评估 257
同步练习 268
案例分析 269
实训 采购风险与采购绩效评价 270
参考文献 271
第1章 连锁企业采购概论 1
1.1 采购的含义与类型 3
1.2 连锁企业采购的原则与基本要求 11
1.3 连锁企业采购的任务与作用 14
1.4 连锁企业的采购管理 16
同步练习 18
案例分析 19
实训 连锁企业采购认知 20
第2章 连锁企业采购组织 22
2.1 采购制度 24
2.2 采购组织机构 30
2.3 采购部门及人员职责要求 36
2.4 采购部门与其他部门的协调 47
同步练习 50
案例分析 52
实训 采购组织的建立 53
第3章 连锁企业采购计划与预算编制 54
3.1 采购计划 56
3.2 采购预算 68
同步练习 75
案例分析 77
实训 采购计划与预算的编制 77
第4章 连锁企业采购决策 79
4.1 采购商品品种的确定 81
4.2 采购质量决策 89
4.3 采购数量决策 94
4.4 采购时机决策 96
4.5 采购价格与成本决策 98
4.6 新产品开发与滞销品淘汰 108
同步练习 114
案例分析 115
实训 采购决策 117
第5章 连锁企业采购作业流程管理 118
5.1 采购流程概述 120
5.2 采购表单简介 136
5.3 采购监管与控制 138
同步练习 144
案例分析 145
实训 采购作业流程 146
第6章 连锁企业供应商的管理 147
6.1 供应商管理概述 150
6.2 供应商调查 151
6.3 供应商选择 154
6.4 供应商的审核与认证 161
6.5 供应商评价 167
6.6 供应商关系管理 175
同步练习 181
案例分析 182
实训 供应商及货源的确认 183
第7章 连锁企业采购谈判与合同
管理 184
7.1 采购业务谈判 186
7.2 采购谈判的进程与策略 191
7.3 采购谈判技巧 197
7.4 采购合同签订与履行 204
7.5 采购合同纠纷的解决与索赔处理 210
同步练习 214
案例分析 215
实训 采购谈判技巧 217
第8章 商品验收与退货 219
8.1 商品验收 222
8.2 商品退货 237
同步练习 241
案例分析 242
实训 商品验收与退货 243
第9章 连锁企业采购风险管理与绩效
评估 245
9.1 采购风险的概念和种类 247
9.2 采购风险的防范 250
9.3 采购绩效评估 257
同步练习 268
案例分析 269
实训 采购风险与采购绩效评价 270
参考文献 271
