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茶学概论（第二版）（配套电子课件）

￥49.50定价

作者：朱旗

出版时间：2022-06

出版社：中国农业出版社

普通高等教育农业农村部“十四五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109262768
版次：2版
图书编号：318975
本季征订号：40250357-7
出版时间：2022-06
学科分类1：农学
学科分类2：园艺学
中图分类编号：S435.711
适用专业：通用
适用分级：本科

内容简介

本书扼要系统地介绍了茶叶历史、现状、茶树生物学基础、茶园建设、茶园土壤管理、茶园树体管理、茶叶采摘、茶叶无公害生产与有机茶园、鲜叶、茶叶的命名与分类、六大茶类初加工、茶叶精加工、紧压茶加工、花茶加工、茶的综合利用、茶叶贮藏与保鲜、茶叶审评与茶文化等的基本知识、理论和技术，并反映了近十余年来茶叶科技中的新成果和茶叶生产中的新经验。本教材主要面向高等农林院校非茶学专业本科专业本科生使用，也可作为大专院校相关专业的教材，中等专业技术学校和职业中学的教学参考书，以及茶叶科技工作者、茶叶企业家、茶叶专业户及其他有关生产经营者的参考书。全书图文并茂，融理论性、先进性、实践性和可操作性于一体。