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茶叶加工工程（第二版） / 全国高等农林院校“十三五”规划教材

￥38.50定价

作者：金心怡

出版时间：2014-08

出版社：中国农业出版社

普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109192409
版次：2版
图书编号：27735
本季征订号：40250364-3
出版时间：2014-08
千字：370
页数：238
学科分类1：农学
学科分类2：园艺学
中图分类编号：TS272.4
适用专业：茶学
适用分级：本科

作者简介

教授，博导。福建农林大学园艺学院党委书记、副院长，福建农林大学茶叶研究所所长。从事茶叶机械、茶叶加工工程及设施园艺工程等方面教学科研工作。

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内容简介

金心怡主编的《茶叶加工工程(第2版全国高等农林院校十二五规划教材)》为第一部茶学专业本科生和研究生的茶叶机械、茶叶加工工程课程的全国规划教材。本教材涉及茶叶物性及其应用、茶叶初加工工程、茶叶精加工工程、茶叶深加工工程、茶厂规划设计、茶厂电气化及自动化、茶厂节能工程技术等方面的内容，比较全面地介绍了茶叶加工工程的基本理论和基本知识，反映了茶叶机械和茶叶加工工程学科发展的新知识、新成果、新成就、新技术。全书图文并茂，文字叙述通俗易懂，除可作为教材外，也适合广大茶叶科技工作者和茶叶生产技术人员学习和参考。

本教材涉及茶叶的物性及其应用、茶叶初加工工程、茶叶精加工工程、茶叶深加工工程、茶厂规划设计、茶厂电气化与自动控制技术、茶厂节能工程技术等方面内容，比较全面地介绍了茶叶加工工程的基本理论和基本知识，反映了茶叶机械和茶叶加工工程学科发展的新知识、新成果、新成就、新技术，全书图文并茂，文字叙述通俗易懂，也适合于广大茶叶科技工作者和茶叶生产技术人员学习和参考。