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卷烟工艺学（第二版） / 面向21世纪课程教材

定价：￥52.50

作者：于建军

出版时间：2009-10

最新印次日期：2021-8

出版社：中国农业出版社

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109135505
版次：2版
图书编号：182691
本季征订号：41250187-6
出版时间：2009-10
学科分类1：管理学
学科分类2：农林经济管理
中图分类编号：未分类
适用专业：农学
适用分级：本科

作者简介

于建军，教授，硕士研究生导师，现任烟草学院烟草工程系主任。主要从事卷烟工艺、烟草质量评价以及晒烟、烤烟生产关键技术等方面的研究和教学工作，尤其在烟叶发酵、烟叶质量评价等方面有较深的研究基础和独到的见解。主持或参加省部级科技攻关项目7项，出版学术专著3部，获省部级科技进步一等奖2 项，二等奖1项，发表学术论文多篇。

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内容简介

本教材主要讲述了卷烟工艺的基础理论、基本原理和基本技术。在编写过程中力求反映当前卷烟工艺现状和近期发展方向，在系统和深入浅出讲述基本原理和生产技术的基础上，还介绍了一些国际上较先进的工艺技术，力求使学生既具有较强的专业基础又能较全面地了解卷烟工艺的发展方向。全书共分13章，内容包括绪论、卷烟原料的质量及卷烟烟气的特性、烟草及烟草制品的感官鉴定、卷烟原料配方设计、卷烟的加料与加卷烟辅助材料设计、卷烟制造原理及工艺流程、制丝工艺、烟草膨胀技术、卷接包装工艺、卷烟滤棒成型工艺、再造烟叶制造工艺、卷烟生产过程的质量检验。