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园艺产品质量检测（第二版） / 全国高等职业教育“十三五”规划教材

￥35.00定价

作者：杜宗绪，刘小宁

出版时间：2017-07

出版社：中国农业出版社

“十四五”职业教育国家规划教材职业教育农业农村部“十三五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109235748
版次：1版
图书编号：204424
本季征订号：40250701-6
开本：16开
出版时间：2017-07
千字：340
页数：320
学科分类1：农学
学科分类2：园艺学
中图分类编号：S688.04
适用专业：园艺类
适用分级：高职

作者简介

杜宗绪男，1964年出生，农业工程学院质检与加工教研室主任，副教授。1986年毕业于沈阳农业大学园艺系果树专业。1996年毕业于中国农业大学硕士研究生。1999年至2001年在先正达公司进行技术服务，先后出国到韩国、荷兰学习。2005年在潍坊市出入境检验检疫局学习6个月。先后担任多门课程授课任务。现在潍坊职业学院主要承担农产品质量监督与检测专业主干课程《农产品质量检测》的教学任务。

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内容简介

本教材共分7个项目30个任务，主要内容包括检测程序、感官检验、物理检验、营养物质检测、添加剂检测、有害有毒成分检测和转基因检测。在内容编排上，完整和系统地介绍了原理、仪器、试剂、方法、计算及注意事项外，同时对各检测成分的性质和作用作了简要介绍。教材层次清晰、内容安排合理、采纳新版国家检测标准，具有“实用、规范、新颖”的特点。本教材是高等职业院校园艺产品质量检测专业的教材，也可供相关专业及有关食品生产加工、质量管理人员参考。