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食品专业英语（第二版）

定价：￥38.50

作者：屠康，贺稚非

出版时间：2015-02

最新印次日期：2023-12

出版社：中国农业出版社

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109200593
版次：2版
图书编号：178636
本季征订号：41250911-9
出版时间：2015-02
学科分类1：工学
学科分类2：食品科学与工程
中图分类编号：H319.4
适用专业：食品科学与工程
适用分级：本科

作者简介

屠康，教授，博导，南京农业大学食品学院副院长，主讲食品专业英语、食品物性学等课程，主要从事农产品无损检测、贮藏、加工及建立水果品质标准等方面的研究工作。

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内容简介

本教材1至3课阐述英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法；其余各课内容有食品工业发展现状、市场与展望、食品发酵工程、食品化学和营养、农产品贮藏和加工等，课文和阅读材料选自国外原版资料。教材内容在尽量反映食品科技领域发展的新趋势、新技术的同时，也包括食品行业日常应用英语并兼顾全国各地域的广适性。本教材适合高等院校食品类专业学习使用。其中，1至3课阐述英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法；其余各课内容有食品工业发展现状、市场与展望、食品发酵工程、食品化学和营养、农产品贮藏和加工等，课文和阅读材料选自国外原版资料。教材内容在尽量反映食品科技领域发展的新趋势、新技术的同时，也包括食品行业日常应用英语并兼顾全国各地域的广适性。除了正文以外，教材还加入了相关阅读材料和词汇，以扩大学生的专业知识和词汇量，为后续阅读英文文献打下基础。