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食品安全快速检测 / 高等职业教育食品、农林及生物类专业系列教材

定价：￥45.00

作者：段丽丽

出版时间：2024-07

最新印次日期：2024-7

出版社：北京师范大学出版社

“十二五”职业教育国家规划教材

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基本信息评价

出版社：北京师范大学出版社
ISBN：9787303107087
版次：1版
本季征订号：69267634-9
开本：16开
出版时间：2024-07
职教专业大类：食品药品与粮食大类
职教专业类：食品类
适用专业：食品类
适用分级：高职

作者简介

段丽丽，北京农业职业学院，副教授。

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内容简介

《食品安全快速检测/“十二五”职业教育国家规划教材·京师职教食品专业》紧紧围绕高技能型应用人才的培养目标，突出“职业教育及食品检测类专业”两大特点，将理论与实践相结合采用任务驱动式和理实一体化的教学。以与食品安全紧密项目的检测项目为项目单元，以涉及到的食品种类结合学生知识能力形成规律设计任务单元，每一个任务就是一个典型项目的工作过程，在完成工作任务的过程中完成必要的知识和技能的学习，是符合职业教育学生学习的教材。

项目一快速检测技术基础学习
项目二农药残留快速检测
项目三兽药残留快速检测
项目四食品添加剂的快速检测
项目五重金属快速检测
项目六食品中非法添加物的快速检测
项目七劣质、掺伪食品的快速检测
项目八食品微生物的快速检测
项目九生物毒素的快速检测
项目十包装材料有害物的快速检测
项目十一转基因食品的快速检测