农产品安全检测 / 全国高等职业教育“十三五”规划教材
￥42.50定价
作者： 句荣辉
出版时间：2019-09
出版社：中国农业出版社
“十四五”职业教育国家规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109254916
- 1版
- 264992
- 68256806-8
- 16开
- 2019-09
- 340
- 240
- 工学
- 食品科学与工程
- TS207.7
- 食品类
- 高职
作者简介
内容简介
《农产品安全检测》根据高职高专教育特色以及农产品行业企业有害物质检验岗位调查分析，围绕农产品安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准和行业要求，以农产品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发点，构建了6个学习性项目、22个工作任务，每个工作任务又从案例导入、问题思考、计划实施、知识拓展4个方面设计教学内容。6个项目包括样品的采集、制备及预处理，农产品中重金属检测，农产品中农药残留检测，农产品中兽药残留检测，农产品中生物毒素检测，农产品中滥用物检测等内容。
《农产品安全检测》不仅可作为高职高专及高端技术技能人才贯通培养的教材，还可作为农产品生产质量控制、农产品质量检验、农产品安全卫生监督、农产品行业协会等工作者参考用书。
《农产品安全检测》不仅可作为高职高专及高端技术技能人才贯通培养的教材，还可作为农产品生产质量控制、农产品质量检验、农产品安全卫生监督、农产品行业协会等工作者参考用书。
目录
本书根据高职高专教育特色以及行业企业农产品质量安全检验岗位调查分析，围绕农产品质量安全检验岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合食品检验工国家职业标准和行业要求，以农产品安全检验工作过程系统化和学生可持续发展为出发点，构建了6个学习性项目、21 个工作任务，每个工作任务又从“案例导入、问题思考、计划实施、知识拓展”4个方面设计教学内容。6个项目包括样品的采集、制备及前处理，农产品中重金属检测，农产品中农药残留检测，农产品中兽药残留检测，农产品中生物毒素检测，农产品中滥用物检测等内容。 本教材不仅可作为高职高专及高端人才贯通培养的教材，还可作为农产品生产质量控制、农产品质量检验、安全卫生监督、大专院校、农产品行业协会等工作者参考用书。
