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家庭面点制作 / 北京市社区教育课程开发系列教材、北京市社区教育课程开发系列教材（四色）

￥28.00定价

作者：郑阳

出版时间：2017-02

出版社：机械工业出版社

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基本信息评价

出版社：机械工业出版社
ISBN：9787111555506
版次：1版
图书编号：75650
本季征订号：63224448-9
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2017-02
千字：102
页数：87
学科分类1：工学
学科分类2：轻工技术与工程
中图分类编号：TS972.132
适用专业：技能培训

内容简介

随着国家经济的发展，人民生活水平的不断提高，广大社区居民越来越重视生活品质，重视一日三餐的花样品种。本书主要面向社区居民，在众多常见的面点中精选出16款大家喜爱、健康美味并适合家庭操作的面点供大家学习。学习者通过本书由易到难的学习过程和在家庭生活中的不断练习，可以学会并制作出精美的家庭面点，同时还能学到美食知识，提升生活品质，拓宽视野，丰富业余生活，感受中华饮食文化的精髓。

前言单元水调面团制作任务一锅贴的制作/2任务二手撕饼的制作/8任务三灌汤包的制作／13任务四广式烧卖的制作／19单元二蓬松面团制作任务一蛋黄甘露酥的制作／26任务二核桃酥的制作／30任务三豆沙餐包的制作／34任务四比萨饼的制作／38单元三层酥面团制作任务一葡式蛋挞的制作／45任务二芝麻烧饼的制作／50任务三老婆饼的制作/56任务四咖喱酥饺的制作／62单元四澄面及米粉面团制作任务一豆沙麻团的制作／70任务二果料棉花杯的制作／75任务三汤圆的制作／78任务四水晶虾饺的制作/82参考文献