饭店插花艺术（第三版）（彩色）
作者： 宁欢，严明明
出版时间：2022-08-29
出版社：高等教育出版社
“十四五”职业教育国家规划教材全国优秀教材一等奖
- 高等教育出版社
- 9787040583878
- 3
- 449487
- 40254756-6
- 2022-08-29
- 导游服务
- 中职
本书是“十四五”职业教育国家规划教材和旅游行业岗位技能培训教材，依据行业相关标准和规范，在2010年第二版的基础上修订而成。
本书落实立德树人根本任务，传承并创新我国插花文化，将劳动精神、服务精神、创造精神融入饭店服务中，以培养德技并修的插花人才。全书共分六个模块，主要内容包括：插花的基础知识、饭店客房花艺布置、饭店餐厅花艺布置、饭店会议室花艺布置、饭店前厅花艺布置、花艺创新欣赏等。每个模块包含若干任务，由学习内容、操作实例、检测与反馈、知识延伸等栏目构成。本书以饭店业务结构为学习模块，图文并茂，内容新颖、丰富，易于掌握，有针对性，实用性强。
本书配有二维码视频、教学设计、演示文稿等数字化资源，获取教学设计、演示文稿的详细说明见书末“郑重声明”页。
本书可作为中等职业学校旅游类专业学生用书，也可作为插花岗位培训教材和插花爱好者的自学读物。
前辅文
模块一 插花的基础知识
任务1 “插花”及“插花艺术”概念
任务2 插花艺术作品的分类
模块二 饭店客房花艺布置
任务1 会客室花艺
任务2 卧室花艺
任务3 卫生间花艺
任务4 贵宾房花艺
模块三 饭店餐厅花艺布置
任务1 咖啡厅花艺
任务2 中餐厅花艺
任务3 西餐厅花艺
任务4 宴会厅花艺——宴会花台的制作
任务5 自助餐厅花艺
模块四 饭店会议室花艺布置
任务1 会议桌花艺——水平形插花
任务2 会议桌花艺——瀑布形插花
任务3 会议桌花艺——L形插花
任务4 会议贵宾礼仪用花——胸花的制作
模块五 饭店前厅花艺布置
任务1 大厅花艺
任务2 总台花艺
任务3 客人休息处花艺
任务4 贵宾迎宾礼仪用花——花束的制作
模块六 花艺创新欣赏
任务1 插花作品鉴赏标准
任务2 饭店插花作品欣赏
任务3 创新花艺欣赏
参考文献
