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北京师范大学出版社
- 9787303241774
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1版
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443115
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66257992-9
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16开
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2024-07
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352
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工学
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食品科学与工程
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食品类
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高职
作者简介
周兴本，男，博士研究生，副教授，辽宁生态工程职业学院教务处副处长，食品检验高级技师。曾参编教材情况：《食品加工机械设备》副主编（十二五国家规划教材）、《农产品贮藏加工》副主编、《园艺产品贮藏加工》参编、《果树栽培技术》参编（十二五国家规划教材）、《食品营养卫生》参编等，主持多项全国职业技术学会和辽宁省规划课题，发表论文19余篇。
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