饭店前厅服务与管理 / 21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列
￥30.00定价
作者： 沈晨仕
出版时间：2021-02-15
出版社：中国人民大学出版社
浙江省普通高校“十三五”新形态教材
- 中国人民大学出版社
- 9787300289380
- 1-4
- 373565
- 69231244-0
- 16开
- 2021-02-15
- 247
- 管理学
- 工商管理
- 酒店管理
- 高职
内容简介
本教材以高星级饭店的前厅作为解析的样本，将前厅部的主要职能进行分析和研究，共编写九章内容，主要介绍前厅预订业务、礼宾服务与管理、前厅接待业务、客账管理业务、问讯服务、总机服务等实操和前厅销售管理、前厅服务质量管理、前厅部人力资源管理等管理知识。本教材突出现代饭店前厅的实际需求，强调前厅服务与管理的实践性和应用性。
【编辑荐语】
1.本书结合酒店前厅工作的任务，明确职业知识目标、职业能力目标和职业道德目标，并通过案例导引来设计启发式学习内容。
2.本书在新形态教材的思维框架下进行编写的，突破了传统的课堂教学模式及学习方式，将纸质教材与数字化资源有机结合。
3.全书以工作任务的方式设计和组织学习内容，任务的选取突出酒店实际运营的需求，并以知识拓展的方式来引导学生进行自主学习，丰富学习内容。
【编辑荐语】
1.本书结合酒店前厅工作的任务，明确职业知识目标、职业能力目标和职业道德目标，并通过案例导引来设计启发式学习内容。
2.本书在新形态教材的思维框架下进行编写的，突破了传统的课堂教学模式及学习方式，将纸质教材与数字化资源有机结合。
3.全书以工作任务的方式设计和组织学习内容，任务的选取突出酒店实际运营的需求，并以知识拓展的方式来引导学生进行自主学习，丰富学习内容。
