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微生物学（第二版） / 中国轻工业“十三五”规划教材

定价：￥55.00

作者：路福平，李玉

出版时间：2020-12

最新印次日期：2025-6

出版社：中国轻工业出版社

“十四五”普通高等教育本科国家级规划教材

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基本信息评价

出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787518430536
版次：2-3
图书编号：322610
本季征订号：49268126-7
开本：16开
出版时间：2020-12
本科门类：工学
本科专业类：食品科学与工程类
中图分类编号：Q93
适用专业：食品科学与工程类
适用分级：本科

内容简介

本书以基础理论和实践应用并重，突出微生物在发酵工程、食品加工和食品质量与安全、环境保护等领域的应用，并在此基础上不断深入和拓展，引入一些前沿的研究动态和研究成果，旨在进一步提高学生的学习兴趣，培养学生的综合素质，发挥学生学习和进行科研工作的创造性、自主性。《微生物学》内容全面、系统，图文并茂，兼顾理论性、科学性、系统性和实用性，作为普通高校生物工程、生物制药、食品科学与工程、生物技术、食品质量与安全等相关专业的使用教材，以及作为相关行业科研人员的参考教材，自出版后也收到一些反馈意见和改进建议。