第一章连锁经营概述1引导性案例1学习目标2职业指导3第一节连锁经营的含义3一、连锁经营的概念3二、连锁经营的特征3三、连锁经营与传统经营的本质区别5第二节连锁经营的优势与风险5一、连锁经营的优势5二、连锁经营的风险10三、规避连锁经营风险的方法12第三节连锁经营企业的行业分布与业态选择13一、业态的含义和分类13二、连锁经营的业态分布14三、连锁经营企业的业态选择15四、无店铺经营16第四节连锁经营的基本类型20一、直营连锁20二、特许连锁21三、自由连锁23本章小结25复习思考题25案例分析25实训项目28第二章连锁企业战略29引导性案例29学习目标29职业指导30第一节连锁企业目标选择与市场定位30一、连锁企业目标市场分析30二、连锁企业目标市场的选定32三、连锁企业的市场定位34第二节连锁企业的运营战略39一、顾客满意战略39二、连锁企业的商业化运作战略41三、连锁企业的规模经营战略41四、连锁企业的标准化战略44五、连锁企业的专业化战略46第三节连锁企业的市场竞争战略47一、连锁企业的成本领先战略47二、连锁企业的差异化战略48三、连锁企业的目标聚集战略50第四节连锁企业的扩张战略50一、连锁企业自建扩张战略51二、连锁企业并购扩张战略51三、连锁企业加盟扩张战略52四、连锁企业合作扩张战略52第五节连锁企业的品牌战略52一、品牌的含义及作用52二、品牌战略的内容53三、品牌定位的实施54第六节连锁企业的形象战略56一、企业形象的涵义和内容56二、连锁企业形象识别系统(CIS)57三、连锁企业的理念识别系统(MI)57四、连锁企业行为识别系统(BI)58五、连锁企业视觉识别系统(VI)59六、导入CIS战略的时机选择59七、CIS战略的导入程序60本章小结61复习思考题61案例分析61实训项目63第三章连锁企业内部的组织管理64引导性案例64学习目标64职业指导64第一节连锁企业组织结构设计的要求65一、连锁企业组织结构的涵义与作用65二、设计连锁企业组织结构的基本要求65三、影响连锁企业组织结构设计的因素66第二节不同阶段连锁企业结构形态67一、中小型连锁企业组织67二、大型连锁企业组织67第三节连锁企业组织的基本职能68一、连锁企业总部的地位与作用68二、连锁企业总部的基本职能69三、连锁总部各部门职责71四、门店的基本职能72第四节连锁企业人力资源管理72一、连锁企业人力资源管理的定义72二、连锁企业人力资源管理的特点73三、连锁企业人力资源管理过程74本章小结85复习思考题85案例分析85实训项目87第四章连锁企业店铺开发88引导性案例88学习目标88职业指导89第一节直营店开发89一、商圈89二、商圈调查分析94三、店铺的选址96第二节加盟店的拓展104一、选择合格的加盟者104二、选择高素质的盟主106三、加盟连锁的招募程序109四、加盟双方关系的处理110本章小结113复习思考题113案例分析114实训项目115第五章连锁企业商品管理116引导性案例116学习目标116职业指导117第一节连锁企业商品定位与组合117一、连锁企业商品定位117二、连锁企业商品组合119三、商品组合的优化与调整121第二节连锁企业商品分类124一、以层级分类124二、以商品群分类125三、以购买习惯分类126四、以商品之间的销售关系分类127第三节连锁企业新商品引进127一、新商品的定义127二、商品的生命周期原理及应用127三、新商品引进的系列化128四、新商品引进的注意事项129第四节连锁企业畅销商品管理129一、商品畅销的原因分析129二、畅销商品的识别方法130三、畅销商品的管理方法130第五节连锁企业滞销商品管理133一、商品滞销的原因分析133二、滞销商品的类型133三、滞销商品的处理方法133四、处理滞销商品应注意的问题134第六节连锁企业自有品牌商品管理134一、自有品牌的优势分析135二、自有品牌的开发途径136三、自有品牌的品类选择136四、自有品牌商品的陈列137本章小结137复习思考题138案例分析138实训项目139第六章连锁企业商品采购与配送140引导性案例140学习目标141职业指导141第一节商品采购与配送概述141一、商品采购的原则142二、商品采购的方式144三、连锁企业统一采购机制145第二节连锁企业商品采购业务147一、连锁企业采购业务流程147二、采购时间的确定150三、商品采购项目和数量的确定150四、供应商管理151第三节商品采购谈判154一、采购员的素质要求154二、采购谈判程序156三、谈判中要注意的问题160第四节连锁企业配送管理162一、商品配送模式162二、配送中心及其功能162三、配送业务流程165四、配送作业管理167五、连锁物流配送中心常见问题的控制169本章小结171复习思考题171案例分析171实训项目172第七章卖场设计与商品陈列173引导性案例173学习目标173职业指导174第一节卖场设计174一、卖场出入口设计174二、卖场收银台设计175三、卖场通道设计175四、卖场墙壁、地面及天花板设计176五、卖场照明设计177六、卖场音响设计178七、卖场色彩设计178八、卖场卫生、气味的设计179第二节商品陈列181一、商品陈列的目的182二、商品陈列的工具182三、商品陈列的原则184四、磁石理论及应用187五、商品陈列方法188六、商品陈列注意事项192本章小结194复习思考题194案例分析194实训项目196第八章连锁企业促销管理197引导性案例197学习目标198职业指导198第一节促销概述198一、促销目标与促销要求198二、促销时间及主题的确定199三、促销媒体的选择201第二节促销方式201一、广告促销201二、营业推广208三、公共关系212第三节促销策略216一、价格促销策略216二、会员制促销策略219三、POP广告促销策略220第四节促销活动的实施221一、制定有诱因的促销策略221二、选择合适的广告宣传品、赠品222三、确定促销商品储备数量222四、促销合作的洽谈223五、效果预估和费用预估224六、促销活动的检查、促销效果的评估225本章小结227复习思考题227案例分析227实训项目230第九章连锁企业管理信息系统231引导性案例231学习目标231职业指导232第一节连锁企业管理信息系统概述232一、连锁企业常用的信息技术232二、连锁企业管理信息系统的层次233三、连锁企业管理信息系统的组成234四、信息系统管理在连锁企业中的作用234第二节连锁总部管理信息系统235一、连锁总部管理信息系统的目标235二、连锁总部管理信息系统的构成236第三节配送中心管理信息系统238一、配送中心管理信息系统的构成238二、配送中心管理信息系统的功能241第四节连锁分店管理信息系统242一、连锁门店管理信息系统目标242二、连锁门店管理信息系统的构成242三、连锁分店管理信息系统的功能243四、POS机及POS系统245本章小结248复习思考题248案例分析249实训项目250参考文献251