中国酒文化与酒文化产业
￥60.00定价
作者： 周丽著
出版时间：2018-01
出版社：云南大学出版社
- 云南大学出版社
- 9787548229902
- 274582
- 2018-01
作者简介
内容简介
本书属于中国特色文化产业研究丛书。本书分两篇，上篇为“酒文化鉴赏”，包括酒史、酒具、酒的分类、酒礼、酒宴等内容；下篇为“现代酒产业”，包括白酒、葡萄酒、黄酒等酒类产业以及酒吧、酒具、酒与电子商务等产业介绍。书中具体从历史渊源、现今发展进行了各项内容的论述。
目录
上篇 酒文化鉴赏
第一章 酒史：滴滴岁月酒悠悠酒史
一、中国酿酒起源
二、酿酒与祭祀习俗
三、饮酒史的发展与嬗变
第二章 酒具：葡萄美酒夜光杯美酒亦需美器配
一、历代酒具分类
二、酒具选用原则
三、酒具鉴赏
第三章 酒的分类：囊尽古今名美酒
一、酒的分类
二、中国名酒鉴赏
第四章 酒礼：唯时可至，唯礼可期
一、酒礼的起源与嬗变
二、酒令与筹令
三、少数民族饮酒礼俗
第五章 酒宴：觥筹交错宾客欢
一、皇家酒宴文化
二、官场、名士酒宴文化
三、现代酒宴文化
四、少数民族传统酒宴文化
第六章 酒与名人：一杯风流客煮酒论英雄
一、酒与君王
二、酒与政客
三、酒与诗人
第七章 酒与养生：人或善饮酒，难喜饮之和
一、酒的营养价值
二、适度饮酒的科学依据
三、现代酒与养生的关系
四、少数民族酒与养生
……
下篇 现代酒产业
后记
第一章 酒史：滴滴岁月酒悠悠酒史
一、中国酿酒起源
二、酿酒与祭祀习俗
三、饮酒史的发展与嬗变
第二章 酒具：葡萄美酒夜光杯美酒亦需美器配
一、历代酒具分类
二、酒具选用原则
三、酒具鉴赏
第三章 酒的分类：囊尽古今名美酒
一、酒的分类
二、中国名酒鉴赏
第四章 酒礼：唯时可至，唯礼可期
一、酒礼的起源与嬗变
二、酒令与筹令
三、少数民族饮酒礼俗
第五章 酒宴：觥筹交错宾客欢
一、皇家酒宴文化
二、官场、名士酒宴文化
三、现代酒宴文化
四、少数民族传统酒宴文化
第六章 酒与名人：一杯风流客煮酒论英雄
一、酒与君王
二、酒与政客
三、酒与诗人
第七章 酒与养生：人或善饮酒，难喜饮之和
一、酒的营养价值
二、适度饮酒的科学依据
三、现代酒与养生的关系
四、少数民族酒与养生
……
下篇 现代酒产业
后记
