连锁经营门店营运
作者： 高磊 冉云芳
出版时间：2012-01-13
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040338553
- 1
- 156896
- 0061152711-0
- 平装
- 16开
- 2012-01-13
- 200
- 129
- 管理学
- 工商管理
本书是中等职业学校连锁经营与管理专业教学用书，主要内容包括：连锁门店营运概述、连锁门店的人员配置和绩效考核、连锁门店店长作业、连锁门店的卖场布局和商品陈列作业、连锁门店的理货作业、连锁门店的进存货作业、连锁门店的收银作业、连锁门店的促销活动、连锁门店的顾客投诉和顾客关系管理作业、连锁门店的防损和安全管理作业。全书共有１０个单元，每个单元中设计了单元导学、学习目标、主题、知识回顾和拓展训练几大模块；在主题模块中设计了案例导入、基础知识和自我检测三个教学环节，并根据教学内容的需要，设置了阅读资料、小知识、指点迷津和做中学等小栏目。
本书可作为中等职业学校连锁企业经营与管理专业教材，也可以作为在职人员岗位培训教材或连锁企业从业人员自学用书。
第1单元 连锁门店营运概述
主题1.1 连锁门店的概念和类型
主题1.2 连锁企业门店管理的原则和内容
主题1.3 连锁门店营运管理标准和标准化
第2单元 连锁门店的人员配置和绩效考核
主题2.1 连锁门店的人员配置
主题2.2 连锁门店员工的绩效考核
第3单元 连锁门店店长作业
主题3.1 连锁门店店长岗位认知
主题3.2 连锁门店店长作业流程
第4单元 连锁门店的卖场布局和商品陈列作业
主题4.1 零售商品的分类
主题4.2 卖场布局设计
主题4.3 一般商品陈列的原则和方法
主题4.4 生鲜商品陈列技巧
第5单元 连锁门店的理货作业
主题5.1 理货员的岗位认知
主题5.2 理货员的作业流程
主题5.3 理货员应具备的商品和设备保养知识
第6单元 连锁门店的进存货作业
主题6.1 连锁门店进货作业
主题6.2 连锁门店存货作业
第7单元 连锁门店的收银作业
主题7.1 收银人员岗位认知
主题7.2 收银人员作业纪律和作业流程
主题7.3 收银中常见例外和错误的处理
第8单元 连锁门店的促销活动
主题8.1 连锁门店的促销活动
主题8.2 POP广告促销
第9单元 连锁门店的顾客投诉和顾客关系管理作业
主题9.1 顾客投诉意见的主要类型及处理方式
主题9.2 顾客投诉意见处理程序
第10单元 连锁门店的防损和安全管理作业
主题10.1 连锁门店损耗产生的原因
主题10.2 门店损耗的预防
主题10.3 防盗性的卖场布局和商品陈列
参考文献
