绪论
　　　　　　一、生物化学的概念和任务
　　　　　　二、现代生物化学研究的主要内容
　　　　　　三、生物化学与药学科学
　　　　　　四、发展中的生物化学
第一篇生物大分子的结构与功能
　　第一章氨基酸与多肽
　　　　第一节氨基酸
　　　　　　一、氨基酸的结构
　　　　　　二、氨基酸的分类
　　　　　　三、氨基酸的酸碱特性
　　　　　　四、氨基酸的特征化学反应
　　　　　　五、氨基酸的分离与分析
　　　　　　六、氨基酸的一般生产方法
　　　　第二节多肽
　　　　　　一、肽键和肽链
　　　　　　二、肽键的特征
　　　　　　三、肽的性质
　　　　　　四、生物体内的重要多肽
　　　　　　五、多肽的化学合成
　　第二章蛋白质
　　　　第一节蛋白质的分子结构
　　　　　　一、蛋白质结构的四个层次
　　　　　　二、蛋白质的一级结构
　　　　　　三、蛋白质的二级结构
　　　　　　四、蛋白质的超二级结构
　　　　　　五、蛋白质的结构域
　　　　　　六、蛋白质的三级结构
　　　　　　七、亚基缔合和蛋白质的四级结构
　　　　第二节蛋白质的结构与功能
　　　　　　一、蛋白质的一级结构与生物功能
　　　　　　二、蛋白质的空间构象与生物功能
　　　　第三节蛋白质折叠的原则
　　　　　　一、蛋白质折叠的热力学
　　　　　　二、参与体内多肽链折叠过程的蛋白质
　　　　第四节蛋白质的重要性质
　　　　　　一、蛋白质的变性
　　　　　　二、蛋白质的胶体性质
　　　　　　三、蛋白质的两性解离与等电点
　　　　　　四、蛋白质的沉淀反应
　　　　　　五、蛋白质的颜色反应
　　　　　　六、蛋白质的免疫学性质
　　　　第五节蛋白质研究的技术原理
　　　　　　一、蛋白质的分离与纯化技术原理
　　　　　　二、蛋白质的分析与鉴定技术原理
　　　　第六节蛋白质类药物的研究与应用
　　　　　　一、激素类蛋白质药物
　　　　　　二、细胞因子类蛋白质药物
　　　　　　三、抗体类蛋白质药物
　　第三章糖类
　　　　第一节多糖
　　　　　　一、多糖的分类
　　　　　　二、重要多糖的结构与功能
　　　　　　三、多糖的分离、纯化及降解的原理
　　　　　　四、多糖的理化性质测定
　　　　　　五、多糖结构分析原理
　　　　第二节糖复合物及其糖基化方式
　　　　　　一、糖蛋白
　　　　　　二、蛋白聚糖
　　　　　　三、糖脂
　　　　　　四、糖基化对蛋白质结构与功能的影响
　　　　　　五、糖基化与疾病
　　　　　　六、糖组学
　　第四章脂质
　　　　第一节脂质的分类、结构与功能
　　　　　　一、脂质的分类
　　　　　　二、单纯脂质的结构与功能
　　　　　　三、复合脂质的结构与功能
　　　　第二节生物膜的组成、结构与功能
　　　　　　一、生物膜的基本化学组成
　　　　　　二、生物膜的结构与特性
　　　　　　三、细胞膜上的生物分子结构与功能
　　　　　　四、脂质的特殊生物功能
　　第五章酶与酶工程
　　　　第一节概述
　　　　　　一、酶的生物学意义
　　　　　　二、酶的催化特性
　　　　　　三、酶的分类与命名
　　　　第二节酶的化学本质、结构与功能
　　　　　　一、酶的化学本质及其组成
　　　　　　二、辅助因子的作用
　　　　　　三、酶的结构与功能
　　　　第三节酶的催化作用机制
　　　　　　一、酶能显著降低反应活化能
　　　　　　二、中间复合物学说与反应过渡态
　　　　　　三、酶催化作用高效率的机制
　　　　　　四、核酶与抗体酶
　　　　第四节酶促反应动力学
　　　　　　一、底物浓度对酶反应速度的影响
　　　　　　二、pH的影响与最适pH
　　　　　　三、温度的影响与最适温度
　　　　　　四、酶浓度的影响
　　　　　　五、激活剂的影响
　　　　　　六、抑制剂的影响
　　　　第五节酶的分离、纯化及活性测定
　　　　　　一、酶的分离、纯化
　　　　　　二、酶的活力测定与纯度评价
　　　　第六节酶类药物与酶工程技术
　　　　　　一、酶类药物
　　　　　　二、化学酶工程技术
　　　　　　三、生物酶工程技术
　　　　　　四、酶工程在医药上的应用
　　第六章核酸
　　　　第一节核酸的基本结构单元——核苷酸一 、 核苷酸的结构与组成
　　　　　　二、核苷酸的理化性质
　　　　　　三、生物体内重要的核苷酸衍生物
　　　　第二节核酸的种类和结构
　　　　　　一、DNA的分子结构
　　　　　　二、RNA的种类和分子结构
　　　　第三节核酸的理化性质
　　　　　　一、核酸的分子大小
　　　　　　二、核酸的溶解度与黏度
　　　　　　三、核酸的酸碱性质
　　　　　　四、核酸的紫外吸收
　　　　　　五、核酸的变性、复性和杂交
　　　　　　六、 核酸的水解
　　　　　　七、核酸的催化性质
　　　　第四节核酸的合成、分离纯化及含量测定
　　　　　　一、核酸的分离纯化
　　　　　　二、核酸含量测定的原理
　　　　第五节核酸药物的研究与应用
　　　　　　一、概述
　　　　　　二、核酸药物的分类
　　　　　　三、核酸药物的作用机制
　　　　　　四、核酸药物研发的进展与挑战
　　　　　　五、核酸药物的发展展望
第二篇物质代谢与能量代谢
　　第七章氧化磷酸化与光合磷酸化
　　　　第一节生物氧化与氧化磷酸化
　　　　　　一、生物氧化的概念与特点
　　　　　　二、线粒体氧化体系
　　　　　　三、氧化磷酸化
　　　　第二节非线粒体氧化体系
　　　　　　一、微粒体氧化体系
　　　　　　二、过氧化物酶体氧化体系
　　　　第三节光合磷酸化
　　　　　　一、光系统Ⅱ：裂解水
　　　　　　二、光系统Ⅰ：生成NADH
　　　　　　三、循环电子传递
　　　　　　四、光合磷酸化
　　　　　　五、暗反应
　　第八章糖类的代谢
　　　　第一节概述
　　　　　　一、糖类的消化吸收
　　　　　　二、糖类代谢的概述
　　　　第二节糖酵解
　　　　　　一、糖酵解的反应过程
　　　　　　二、糖酵解反应的特点
　　　　　　三、糖酵解的生理意义
　　　　　　四、糖酵解的调节
　　　　第三节糖的有氧氧化
　　　　　　一、糖有氧氧化的反应过程
　　　　　　二、糖有氧氧化的生理意义
　　　　　　三、糖有氧氧化的调节
　　　　　　四、巴斯德效应与瓦尔堡效应
　　　　第四节糖的磷酸戊糖途径
　　　　　　一、磷酸戊糖途径的反应过程
　　　　　　二、磷酸戊糖途径的生理意义
　　　　　　三、磷酸戊糖途径的调节
　　　　第五节糖原的合成与分解
　　　　　　一、糖原的合成
　　　　　　二、糖原的分解
　　　　　　三、糖原合成与分解的生理意义
　　　　　　四、糖原合成与分解的调节
　　　　　　五、糖原贮积病
　　　　第六节糖异生
　　　　　　一、糖异生途径
　　　　　　二、糖异生的生理意义
　　　　　　三、糖异生的调节
　　　　第七节多糖的生物合成
　　　　　　一、蔗糖与淀粉的生物合成
　　　　　　二、纤维素的生物合成
　　　　　　三、半纤维素的生物合成
　　　　　　四、果胶的生物合成
　　　　　　五、细菌肽聚糖的生物合成
　　　　第八节血糖与血糖水平的调节
　　　　　　一、血糖的来源和去路
　　　　　　二、血糖水平的调节
　　　　　　三、血糖水平异常
　　第九章脂类的代谢
　　　　第一节脂类在体内的消化和吸收
　　　　　　一、脂肪在体内的消化和吸收
　　　　　　二、类脂的消化和吸收
　　　　第二节脂类在体内的贮存和运输
　　　　　　一、脂类在体内的贮存和动员
　　　　　　二、血浆脂蛋白和脂类的运输
　　　　第三节脂肪的分解代谢
　　　　　　一、脂肪的氧化分解
　　　　　　二、甘油的氧化分解
　　　　　　三、脂肪酸的β-氧化
　　　　　　四、奇数碳脂肪酸的氧化
　　　　　　五、不饱和脂肪酸的氧化
　　　　　　六、酮体的生成和利用
　　　　第四节脂肪的合成代谢
　　　　　　一、 脂肪酸的生物合成
　　　　　　二、α-甘油磷酸的生物合成
　　　　　　三、 脂肪（三酰甘油）的生物合成
　　　　第五节其他脂类的代谢
　　　　　　一、磷脂的代谢与生物合成
　　　　　　二、糖脂的生物合成
　　　　　　三、胆固醇的代谢与生物合成
　　　　　　四、 类二十烷酸的生物合成
　　　　第六节脂质代谢的调节
　　　　　　一、脂肪酸合成的调节
　　　　　　二、胆固醇合成的调节
　　　　　　三、脂质代谢失调与疾病
　　第十章蛋白质与氨基酸的代谢
　　　　第一节蛋白质的营养价值与蛋白质的消化、吸收
　　　　　　一、蛋白质的营养价值
　　　　　　二、蛋白质的消化
　　　　　　三、肽和氨基酸的吸收
　　　　第二节氨基酸代谢
　　　　　　一、转氨作用
　　　　　　二、脱氨作用
　　　　　　三、氨的转运
　　　　　　四、尿素循环
　　　　　　五、氨基酸碳骨架的降解
　　　　第三节个别氨基酸代谢
　　　　　　一、氨基酸的脱羧作用
　　　　　　二、氨基酸与“一碳基团”代谢
　　　　　　三、含硫氨基酸代谢
　　　　　　四、芳香族氨基酸代谢
　　第十一章核酸与核苷酸的代谢
　　　　第一节核酸的分解代谢
　　　　　　一、核酸的消化与吸收
　　　　　　二、核酸的分解
　　　　　　三、嘌呤的分解
　　　　　　四、嘧啶的分解
　　　　第二节核苷酸与脱氧核苷酸的生物合成
　　　　　　一、嘌呤核苷酸的生物合成
　　　　　　二、嘧啶核苷酸的生物合成
　　　　　　三、脱氧核糖核苷酸的生物合成
　　第十二章维生素与激素的代谢
　　　　第一节维生素代谢
　　　　　　一、概述
　　　　　　二、水溶性维生素的生物合成
　　　　　　三、脂溶性维生素的生物合成
　　　　第二节激素代谢
　　　　　　一、概述
　　　　　　二、氨基酸衍生物激素的生物合成
　　　　　　三、甾体类激素的生物合成
　　　　　　四、脂肪族激素的生物合成
　　　　　　五、多肽和蛋白质类激素的生物合成
　　第十三章物质代谢与代谢调控
　　　　第一节物质代谢的相互关系
　　　　　　一、糖与蛋白质代谢的相互联系
　　　　　　二、糖与脂类代谢的相互联系
　　　　　　三、蛋白质与脂类代谢的相互联系
　　　　　　四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系
　　　　第二节物质代谢的调控
　　　　　　一、细胞或酶水平的调节
　　　　　　二、激素调控
　　　　第三节代谢相关疾病
　　　　　　一、糖代谢疾病
　　　　　　二、蛋白质代谢疾病
　　　　　　三、脂代谢疾病
　　　　　　四、嘌呤核苷酸代谢疾病
　　　　　　五、其他代谢疾病
　　　　第四节代谢组学
　　　　　　一、代谢组学的概念和研究意义
　　　　　　二、代谢组学的研究方法
　　　　　　三、代谢组学在医药研究中的应用
第三篇生物信息的传递
　　第十四章基因信息的传递
　　　　第一节DNA的复制与重组及修复
　　　　　　一、DNA复制
　　　　　　二、基因重组
　　　　　　三、突变与单核苷酸多态性
　　　　　　四、DNA的损伤与修复
　　　　第二节转录与基因表达调控
　　　　　　一、转录
　　　　　　二、RNA的成熟
　　　　　　三、基因转录的调控
　　　　　　四、RNA编辑
　　　　　　五、逆转录
　　　　第三节蛋白质的生物合成
　　　　　　一、RNA在蛋白质生物合成中的作用
　　　　　　二、遗传密码及特点
　　　　　　三、蛋白质生物合成的核糖体途径
　　　　　　四、肽链翻译后的加工修饰与转运
　　　　　　五、多肽合成的非核糖体途径
　　第十五章受体与细胞信号转导
　　　　第一节细胞间信号传递
　　　　　　一、细胞间通信的类型
　　　　　　二、细胞间信号分子
　　　　第二节受体与受体跨膜信号传递途径
　　　　　　一、受体的分类与作用
　　　　　　二、G蛋白偶联受体的信号转导途径
　　　　　　三、酶偶联受体的信号转导途径
　　　　　　四、细胞内受体的细胞信号转导途径作用机制
　　　　　　五、信号在胞内的整合
　　　　第三节信号转导途径的相互关系
　　　　　　一、细胞信号转导途径的多样性
　　　　　　二、细胞信号转导途径间的相互作用
　　　　　　三、转导通路网络专一性的分子基础
　　　　　　四、细胞信号转导途径的抑制
参考文献