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蔬菜贮藏保鲜 / 新型职业农民中等学历教育系列教材

定价：￥40.00

作者：北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究中心组编，苏金良主编

出版时间：2017-04

最新印次日期：2017-8

出版社：中国农业出版社

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109224766
版次：1版
图书编号：544244
本季征订号：41251609-8
出版时间：2017-04
适用专业：种植类
适用分级：教育培训

作者简介

赵志磊山东济南人，高级讲师教育硕士1.研究领域：职业教育和成人教育2.简历：起止时间工作单位主要工作担任职务1989.6-1994.7山东省济南市自动化仪表厂钣金车间、企管科、销售部科员、项目经理1994.7-2009.2北京水利水电学校管理类专业教学管理管理专业主任2009.2至今北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究教研员

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内容简介

本书分为三个模块：模块一介绍了蔬菜贮藏保鲜概述，包括蔬菜贮藏保鲜的基本知识、蔬菜贮藏保鲜的采前影响因素、蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化原因、蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化控制等内容；模块二介绍了蔬菜贮藏保鲜基本方法，包括简易贮藏保鲜、通风库贮藏保鲜、机械冷藏保鲜、气调贮藏保鲜等内容；模块三介绍了北方常见蔬菜贮存保鲜技术，包括采后处理、常见蔬菜贮藏保鲜方法应用等内容。