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出版时间：2024-11

出版社：科学出版社

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基本信息 评价
  • 科学出版社
  • 9787030788085
  • 49253092-8
  • 2024-11
  • 工学
  • 食品科学与工程类
  • 乳品工程
  • 本科
内容简介
本书以优质原料奶的安全生产为主线，详细介绍了原料奶中常见的污染因素及控制，介绍了品种、日粮、水源、疾病等对原料奶品质的影响，原料奶的生产与利用，奶牛水源、饲料管理与原料奶质量，乳腺炎与原料奶质量，奶牛场环境控制，牧场的生物安全措施，奶牛饲养管理，奶牛挤乳管理，牛群健康管理，原料奶初加工、贮存与乳制品质量，奶源基地建设和管理等内容。
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