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出版时间:2019年1月

出版社:清华大学出版社

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  • 清华大学出版社
  • 9787302513278
  • 2版
  • 420345
  • 66234511-5
  • 平装
  • 16开
  • 2019年1月
  • 327
  • 228
  • 管理学
  • 工商管理
  • F590.654
  • 旅游类
  • 高职
作者简介
张芳蕊,教授,秦皇岛职业技术学院教师,发表学术论文30余篇,主持和主要参加国家社会科学基金项目、省市厅级科研项目20余项,主编教材4部,主持省级精品课程建设,主持院级精品课程、精品资源共享课程;积极进行社会服务,曾兼职担任北戴河华贸喜来登酒店人事助理,南戴河国际娱乐中心接待部经理助理;获得省级社会科学成果奖、省级教学成果奖等奖项;多次带领学生参加省级技能大赛获奖,参加教师教学能力大赛、硬笔书法比赛等并获奖。
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内容简介
作为旅游专业的一门应用型课程教材,本书在第1版的基础上重新整合内容,以读者的实际需要和理解能力为出发点,结合景区服务与管理的特点,从景区的基本概念和分类入手,讨论和研究了以下内容:景区部门管理、景区门区接待服务与管理、景区商业服务与管理、景区营销管理、景区人力资源管理、景区设施设备与安全管理、景区环境与服务质量管理。 本书既可以作为旅游专业教材和景区员工的岗位培训教材,也可以作为景区服务与管理人员的参考用书。
目录
项目1认知旅游景区

任务11梳理景区的基本概念

111旅游景区的概念

112旅游景区的相关概念

任务12明确旅游景区基本分类

121旅游景区的类型

122特殊类景区——世界遗产

任务13认知景区服务与管理

131景区管理的概念和构成要素

132景区管理的目标和方向

项目实训

项目2景区部门管理

任务21认知景区部门管理

211景区部门管理的概念

212景区部门管理的特征

任务22景区部门管理的形式和手段

221景区部门管理的形式

222景区部门管理的手段

任务23景区的职能管理

231景区的计划管理

232景区的组织管理

233景区的决策与督导管理

234景区的沟通与协调管理

项目实训

项目3景区门区接待服务与管理

任务31景区票务服务与管理

311线上售票

312窗口售票

313验票服务

314售验票服务与游客流量管理

任务32 景区排队服务与管理

321队列类型

322排队心理

323景区排队管理

任务33景区游客中心服务与管理

331游客中心

332咨询服务

333投诉处理服务

任务34景区解说服务管理

341景区解说服务的功能

342景区解说服务的类型

343景区自导式解说服务

344景区向导式解说服务

项目实训

项目4景区商业服务与管理

任务41景区餐饮服务管理

411景区餐饮服务的类型

412景区餐饮服务的特点

413景区餐饮服务的管理

任务42景区住宿服务管理

421景区住宿服务的类型

422景区住宿服务设施的布局与规划

423景区住宿服务的基本要求

任务43景区购物服务管理

431旅游商品的类型及特性

432旅游区商铺布局及建筑

433我国景区购物服务的现状及改进建议

434游客的购物心理和基本的推销技巧

任务44景区娱乐服务管理

441景区娱乐服务

442景区娱乐服务的管理

项目实训

项目5景区营销管理

任务51认识景区营销管理

511景区营销的定义及实质

512景区营销的重要性

513景区营销的管理过程

任务52进行景区市场定位

521景区市场的调查与预测

522景区市场细分与目标市场选择

523景区营销市场定位

任务53运用景区营销组合

531景区形象营销

532景区产品营销

533景区营销渠道

534景区促销工具

项目实训

项目6景区人力资源管理

任务61景区人力资源管理的重要性

611景区人力资源管理的含义

612我国景区人力资源管理现状

613人力资源管理在景区发展中的地位

任务62景区人力资源管理原则及基本业务

621景区人力资源管理原则

622景区人力资源管理基本业务

项目实训

项目7景区设施设备与安全管理

任务71景区设施设备管理

711景区设施设备的含义

712景区设施设备的分类

713景区设施设备的分期管理

任务72景区安全管理

721景区安全事故的类型

722景区安全管理的特点

723景区安全管理系统

724景区专项安全管理

项目实训

项目8景区环境与服务质量管理

任务81景区环境管理

811景区环境与景区环境管理

812旅游活动对景区环境的影响

813景区环境管理的内容

814景区环境保护手段

任务82景区服务质量管理

821景区服务质量管理的内涵

822景区服务质量管理的内容与方法

项目实训

参考文献

附录A旅游景区服务指南

附录B旅游景区质量等级管理办法