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出版时间：2022-02

出版社：科学出版社

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基本信息 评价
  • 科学出版社
  • 9787030666246
  • 1版
  • 417652
  • 平装胶订
  • B5
  • 2022-02
  • 312
  • TS
内容简介
本书系统地总结了抗冻蛋白和抗冻多肽的研究进展，着重阐述了抗冻蛋白和抗冻多肽的来源、结构特点与分类、活性检测与评价方法、制备方法、作用机制和实际应用等；此外，对抗冻蛋白和抗冻多肽研究的新技术及应用进行了展望。
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