酒文化与调酒 / 职业教育酒店管理专业校企“双元”合作新形态系列教材
定价：￥59.00
作者： 殷开明，胡勇
出版时间：2023-11
最新印次日期：2023-11
出版社：重庆大学出版社
- 重庆大学出版社
- 9787568936255
- 1-1
- 65268998-5
- 16开
- 2023-11
- 旅游大类
- 旅游类
- 酒店管理
- 高职
作者简介
内容简介
时代在进步，行业在变化。行业所需，教育所向。考虑到实用、够用原则，本书从调酒入门者可能遇到的各种困境出发，围绕酒水知识、调洒工具、技术、载杯、装饰物等主题，为学习者开启一条从酒吧服务员一吧员一调酒师的晋升之路。
本书共分为六个项目，按照“项目一任务驱动教学法”对课程的内容进行全新的整合与归纳，以“可教、可学、可做”为原则，每个项目又分为若干个任务。在体例上，每个项目都安排了项目目标、项目关键词、项目导入、知识拓展、项目小结、项目训练等栏目。党的二十大报告提出要努力培养造就更多大师、高技能人才，本书融理论性、实践性于一体，特别重视实践能力和创新创业能力的培养，致力于培养出优秀的洒文化传承大师与创新者、调酒高技能人才。
本书共分为六个项目，按照“项目一任务驱动教学法”对课程的内容进行全新的整合与归纳，以“可教、可学、可做”为原则，每个项目又分为若干个任务。在体例上，每个项目都安排了项目目标、项目关键词、项目导入、知识拓展、项目小结、项目训练等栏目。党的二十大报告提出要努力培养造就更多大师、高技能人才，本书融理论性、实践性于一体，特别重视实践能力和创新创业能力的培养，致力于培养出优秀的洒文化传承大师与创新者、调酒高技能人才。
