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出版时间：2013-05

出版社：华南理工大学出版社

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基本信息 评价
  • 华南理工大学出版社
  • 9787562338710
  • 3
  • 376827
  • 2013-05
内容简介
本书将发酵工程工艺学的各种共性理论按单元操作归纳成一个崭新体系，系统地介绍了微生物工程工艺原理和发酵生产技术。全书共五篇(十六章)，主要内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程控制、发酵产物的提取与精制、微生物工程相关的技术与经济学等。
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