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生化生产工艺学（第二版）

定价：￥69.80

作者：梅乐和

出版时间：2025-01

出版社：科学出版社

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

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基本信息评价

出版社：科学出版社
ISBN：9787030201492
版次：2版
本季征订号：47242400-1
出版时间：2025-01
本科门类：农学
本科专业类：植物生产类
适用专业：农林生命
适用分级：本科

内容简介

本书被列为普通髙等院校“十一五”国家级规划教材。全书共分14章，以生物产品的生产为主线安排各章节，内容以反映生化产品生产过程中的共性原理和生产工艺为主，同时选取了多个典型的生化生产过程的事例，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。主要包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化产品的分离和纯化、发酵工厂生产工艺设计基础和生化生产工艺实例等内容。