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出版时间：2024-09

出版社：科学出版社

“十四五”普通高等教育本科国家级规划教材

以下为《酶工程（第三版）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 科学出版社
  • 9787030793522
  • 41262614-5
  • 2024-09
  • 工学
  • 生物工程类
  • 生命
  • 本科
内容简介
本书根据酶工程学科的最新研究进展，结合编者的教学实践和科研成果，全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。全书共分9章，内容包括：酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器与酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。
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