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饭店概论练习册

￥20.00定价

作者：杜建华

出版时间：2020-10-16

出版社：高等教育出版社

“十四五”职业教育国家规划教材

以下为《饭店概论练习册》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：

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基本信息评价

出版社：高等教育出版社
ISBN：9787040547948
图书编号：335105
本季征订号：40254763-2
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2020-10-16
千字：180
页数：132
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
适用专业：高星级饭店运营与管理
适用分级：中职

内容简介

本书是“十二五”职业教育国家规划教材《饭店概论》（第二版）的配套练习册。

本书紧扣主教材结构以及教学基本要求进行编写，从增强教育教学的针对性和实效性入手，每个项目中的每个任务都下设“指点迷津”“思维导图”和“每课一练”栏目。其中，“每课一练”包括名词解释、填空题、单项选择题、多项选择题、判断题、简答题、论述题、案例分析等多种题型，难度适当，引导学生从多角度、多方面复习思考，以利于掌握主教材讲授的知识，同时方便教师辅助课堂教学，对课堂教学目标进行检测。

本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生用书，也可作为教师以及岗位培训人员参考用书。

本书配有学习卡资源，详细说明见本书“郑重声明”页。