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出版时间：2024-08

最新印次日期：2024-8

出版社：大连理工大学出版社有限公司

“十四五”职业教育国家规划教材“十四五”职业教育河南省规划教材

以下为《食品添加剂应用技术（双色）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 大连理工大学出版社有限公司
  • 9787568543385
  • 1版
  • 69265862-8
  • 16开
  • 2024-08
  • 食品药品与粮食大类
  • 食品类
  • 食品类
  • 高职 高职本科（应用型本科）
内容简介
全书共分9个项目，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍各类食品添加剂的基本性质、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。
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