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中国农业出版社
- 9787109187290
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1版
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184858
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40264526-1
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2014-06
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TS201
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食品科学与工程
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本科
作者简介
杨坚，食品科学学院教授、博士，硕士生导师。主要从事研究方向：制茶工程与贸易；食品包装与市场营销；特产加工。主要承担课程：研究生“食品优化实验设计”，本科生“市场营销学”，“试验设计与统计分析”，“商品学概论”。
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内容简介
本教材的编写把应用试验设计与数理统计学有机地结合在一起，并结合食品科学试验设计的特殊目的要求和科技论文报告写作等方面的要求，力求深入浅出地从系统设计、获取正确试验结果、正确的试验分析和科技论文撰写入手，把对产品科学研究的质量控制和结果分析建立在科学统计理论基础之上，以满足不同层次的研究需要。
目录
本教材的编写把应用试验设计与数理统计学有机地结合在一起，并结合食品科学试验设计的特殊目的要求和科技论文报告写作等方面的要求，力求深入浅出地从系统设计、获取正确试验结果、正确的试验分析和科技论文撰写入手，把对产品科学研究的质量控制和结果分析建立在科学统计理论基础之上，以满足不同层次的研究需要。
