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中国农业出版社
- 9787109120969
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1版
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140148
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41250459-9
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2008-07
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农学
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园艺学
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S609
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园艺、设施农业科学与工程
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本科
内容简介
本教材分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍园艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍园艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺，以及园艺产品的综合加工利用。
目录
本教材分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍园艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍园艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺，以及园艺产品的综合加工利用。
