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出版时间：2015-03

最新印次日期：2015-3

出版社：中国农业出版社

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基本信息 评价
  • 中国农业出版社
  • 9787109198586
  • 1版
  • 125488
  • 41251596-7
  • 16开
  • 2015-03
  • 130
  • 132
  • 工学
  • 食品科学与工程
  • S37
  • 种植类
  • 教育培训
作者简介
1998年8月至今，任太原生态工程学校教师,多年从事《果蔬贮运与加工》、《农产品贮藏加工》课程教学任务，编写校本教材《果蔬贮藏实验实训》，各类期刊上公开发表论文两篇。
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内容简介
本教材的编写立足于北方地区农产品贮运与保鲜的发展，以劳动就业和社会需求为目标，体现农产品贮运与保鲜技术的核心知识与技能。教材以掌握一门实用新技术为出发点，与生产实际紧密联系，有很强的实践指导意义。教材内容分别是农作物贮运与保鲜，果蔬采后商品化处理与运输、主要果蔬贮藏保鲜技术。每个单元由多个项目构成，每个项目包括若干具体任务。
目录
本教材的编写立足于北方地区农产品贮运与保鲜的发展，以劳动就业和社会需求为目标，体现农产品贮运与保鲜技术的核心知识与技能。教材以掌握一门实用新技术为出发点，与生产实际紧密联系，有很强的实践指导意义。教材内容分别是农作物贮运与保鲜，果蔬采后商品化处理与运输、主要果蔬贮藏保鲜技术。每个单元由多个项目构成，每个项目包括若干具体任务。
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