绪论1
　复习思考题4
模块一　宠物营养原理5
　单元一　宠物食品的营养与消化吸收5
　单元二　宠物的能量来源与转化8
　单元三　宠物的蛋白质营养10
　单元四　宠物的碳水化合物营养16
　单元五　宠物的脂肪营养19
　单元六　宠物的矿物质营养22
　单元七　宠物的维生素营养28
　单元八　宠物的水营养35
　单元九　各类营养物质的相互关系38
　复习思考题40
　本章思维导图41
模块二　宠物食品原料42
　单元一　概述42
　单元二　青绿饲料47
　单元三　能量饲料49
　单元四　蛋白质饲料58
　单元五　矿物质饲料69
　复习思考题72
　本章思维导图73
模块三　宠物饲料添加剂与宠物保健品74
　单元一　宠物饲料添加剂74
　单元二　营养性饲料添加剂78
　单元三　非营养性饲料添加剂82
　单元四　饲料添加剂使用技术89
　单元五　宠物保健品90
　复习思考题98
　本章思维导图99
模块四　宠物的营养需要与饲养标准100
　单元一　宠物的营养需要100
　单元二　宠物的饲养标准108
　复习思考题115
　本章思维导图115
模块五　宠物营养代谢性疾病与防治116
　单元一　宠物营养代谢性疾病的原因116
　单元二　碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢性疾病119
　单元三　维生素代谢性疾病123
　单元四　矿物质代谢性疾病128
　复习思考题131
　本章思维导图132
模块六　宠物食品及其配制133
　单元一　宠物食品的种类及营养成分133
　单元二　宠物食品的配制137
　复习思考题145
　本章思维导图145
模块七　宠物食品的加工146
　单元一　宠物食品原料的接收与清理146
　单元二　粉碎155
　单元三　混合与制粒158
　单元四　宠物食品加工工艺168
　单元五　宠物食品质量控制175
　单元六　自制宠物食品的方法182
　单元七　低温宠物食品烘焙185
　复习思考题186
　本章思维导图186
模块八　宠物食品卫生及HACCP体系的应用187
　单元一　宠物食品安全与卫生质量187
　单元二　三聚氰胺的危害与检测方法200
　单元三　HACCP体系及其在宠物食品生产中的应用207
　复习思考题218
　本章思维导图219
模块九　宠物的饲养220
　单元一　宠物的消化特点220
　单元二　宠物犬的饲养223
　单元三　宠物猫的饲养234
　单元四　观赏鱼的饲养238
　单元五　观赏鸟的饲养241
　单元六　其他宠物的饲养244
　复习思考题246
　本章思维导图247
模块十　宠物食品的质量管理与饲料法规248
　单元一　宠物食品的质量管理248
　单元二　宠物食品质量检测的基本内容与方法256
　单元三　饲料法规263
　复习思考题267
　本章思维导图268
模块十一　实验实训269
　实验实训一　饲料样品的采集269
　实验实训二　饲料样品的制备277
　实验实训三　饲料样品的登记与保管279
　实验实训四　饲料中水分的测定280
　实验实训五　饲料中粗蛋白质的测定（凯氏定氮法）282
　实验实训六　饲料中粗脂肪的测定285
　实验实训七　饲料中粗纤维的测定287
　实验实训八　饲料中无氮浸出物的计算——差值计算290
　实验实训九　饲料中钙的测定(高锰酸钾滴定法)291
　实验实训十　 饲料中总磷量的测定(钼黄比色法)293
　实验实训十一　饲料中水溶性氯化物的测定295
参考文献298