饭店服务活动策划
作者： 邓敏
出版时间：2015-07-29
出版社：高等教育出版社
获奖信息：十二五国家规划
- 高等教育出版社
- 9787040428025
- 1
- 88624
- 60210567-8
- 平装
- 16开
- 2015-07-29
- 170
- 122
- 管理学
- 工商管理
- 高星级饭店运营与管理
- 中职
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照《旅游饭店星级的划分与评定》（GBT14308—2010）、国家职业资格《餐厅服务员》（高级）、《客房服务员》（高级）、中国旅游饭店业协会印发的《中国旅游饭店行业规范》（2011 年修订版）、《中国饭店行业突发事件应急规范》（试行）等行业标准编写。
本书主要内容包括：资讯与计划、决策与实施、检查与评估、饭店主要活动策划。其中饭店主要活动策划包括大型主题宴会服务活动策划、饭店特色服务活动策划、贵宾接待服务活动策划、大型团队接待服务活动策划、会议展览接待服务活动策划、饭店形象设计与推广活动策划、节日促销活动策划、饭店庆典活动策划、宾客投诉处理方案策划、员工培训方案策划、员工技能竞赛方案策划、员工文体活动策划等。
本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业核心课程及相关专业课程“饭店服务活动策划”的教材，也可作为高等旅游职业院校（系）的辅助教材，还可作为饭店基层管理人员的岗位培训用书和饭店从业人员的自学用书。
本书配有学习卡资源，请登录Abook 网站http://abook.hep.com.cn/42802/获取相关资源。详细说明见本书“郑重声明”页。
前言
模块1 资讯与计划
项目1 资讯采集
任务1 采集信息
任务2 形成信息报告
项目2 计划制订
任务1 拟定计划
任务2 制订活动方案
模块2 决策与实施
项目1 活动方案决策
任务1 确定活动方案评价标准
任务2 选择活动方案
项目2 活动方案实施
任务1 活动前期准备
任务2 活动现场调控
任务3 活动收尾工作
模块3 检查与评估
项目1 活动检查与监控
任务1 确定活动检查与监控方案
任务2 活动实施情况检查与监控
项目2 活动评估与反馈
任务1 活动实施情况评估
任务2 活动实施情况反馈
模块4 饭店主要活动策划
项目1 饭店主要业务部门服务活动策划
任务1 大型主题宴会服务活动策划
任务2 饭店特色服务活动策划
任务3 贵宾接待服务活动策划
任务4 大型团队接待服务活动策划
任务5 会议展览接待服务活动策划
项目2 饭店公关服务活动策划
任务1 饭店形象设计与推广活动策划
任务2 节日促销活动策划
任务3 饭店庆典活动策划
项目3 饭店其他活动策划
任务1 宾客投诉处理方案策划
任务2 员工培训方案策划
任务3 员工技能竞赛方案策划
任务4 员工文体活动策划
主要参考文献
主要参考网站
版权
