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出版时间：2016-09

出版社：北京师范大学出版社

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基本信息 评价
  • 北京师范大学出版社
  • 9787303153053
  • 2版
  • 44787
  • 61175061-3
  • 16开
  • 2016-09
  • 管理学
  • 工商管理
  • F719.3
  • 旅游服务与管理类
  • 中职
作者简介
本教材由成都市教科所组织编写，编写组的老师都是课题组的成员，具有丰富的经验，均是成都市的骨干教师。
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内容简介
本教材针对中职学生编写，是成都市重点教改项目成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造，主要内容包括托盘、餐巾折花、斟酒、中餐宴会摆台、中餐零点餐服务、西餐零点餐摆台和西餐零点餐服务等。本教材采用模块加活动的编排结构，在行文上采取文进图的模式，图文并茂、可读性强。适宜于中职学校学生使用。
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