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客房服务实训 / 中等职业教育旅游类示范院校“十四五”规划教材

￥39.80定价

作者：周艳

出版时间：2020-07

出版社：华中科技大学出版社

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基本信息评价

出版社：华中科技大学出版社
ISBN：9787568063708
版次：1-1
图书编号：438232
本季征订号：40259510-2
开本：16开
出版时间：2020-07
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
适用专业：旅游类
适用分级：中职

作者简介

周艳，女，旅游管理硕士研究生。发表国家级刊物3篇，省级刊物2篇。多次被评为市级“优秀教师”等荣誉称号。担任阆中市旅游专业教师公开招考评委，参加南充市骨干教师信息技术骨干教师微课比赛荣获一等奖，指导青年教师参加讲课比赛荣获一等奖等。

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内容简介

本教材围绕中职学生职业素养、专业能力和解决问题的能力为主，立足于酒店客房实训技能。本教材计划在国际五星级酒店进行深度合作，实现产交融理念，深入酒店了解酒店真实案例，采用酒店中工作样表，使教材紧密与业态贴合。教材采用项目化教学，配备教学PPT、图片等数字资料，教材中图片均来自于酒店真实工作图片。章节目录：项目一：认识客房项目二：客房部服务礼仪项目三：酒店清洁保养项目四：酒店对客服务项目五：客房安全

项目一认识客房
任务一客房及床的种类
任务二客房的功能区域和客房用品
项目二客房部服务
任务一客房服务员
任务二客房优质服务
项目三客房清扫
任务一清扫准备
任务二客房清扫
任务三各类房态的清扫
任务四客房计划卫生与设备、用品清洁保养
项目四对客服
任务一楼面常规服务
任务二特殊情况处理
项目五客房安全
任务一预防安全隐患
任务二消防安全
任务三处理突发事故
附录客房部工作用语(中英文对照)
参考文献