客房服务（双色） / 教学改革实验
作者： 杨富荣
出版时间：2018-12-20
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040312591
- 1
- 66502
- 63221712-1
- 平装
- 16开
- 2018-12-20
- 321
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 饭店、旅游服务与管理
本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。
全书包括四个项目，即：客房楼层清洁服务、PA服务、洗衣及布草房服务、客房服务中心和楼层常规服务。本书旨在让学生了解并掌握客房服务的流程和操作技能，熟悉客房服务各环节的工作要求，具备从事客房服务的基本职业能力。
本书可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材和饭店从业人员的参考教材。
前辅文
项目一 客房楼层清洁服务
任务一 做好客房清扫前的准备
任务二 铺床
任务三 走客房卧室的清扫
任务四 走客房卫生间的清扫
任务五 其他清扫和整理
任务六 杯具消毒
任务七 VIP客房布置
任务八 计划卫生工作
案例
项目二 PA服务
任务一 认识清洁器具
任务二 熟悉清洁剂
任务三 地毯清洗
任务四 大理石地面的保养
任务五 金属制品的清洁保养
任务六 PA各区域的清洁
案例
项目三 洗衣及布草房服务
任务一 客衣收送
任务二 布草房服务
案例
项目四 客房服务中心和楼层常规服务
任务一 客房部钥匙的收发
任务二 遗留物品处理
任务三 借物服务
任务四 客房设备报修
任务五 客房部宾客投诉的处理
任务六 楼层常规服务
任务七 客房特殊服务和客房安全事件处理
案例
附录
附录一 饭店客房专业英语词汇
附录二 星级饭店访查规范评分检查表(客房部分)
附录三 某饭店客房部工作岗位说明书(部分)
附录四 “活动体验”表格
主要参考文献
