食品营销管理 / “十四五”职业教育部委级规划教材
￥49.80定价
作者： 贾洪信，杨瑞锋，张瑜
出版时间：2022-12
出版社：中国纺织出版社
获奖信息：“十四五”职业教育部委级规划教材
- 中国纺织出版社
- 9787522900940
- 1版
- 452203
- 65247115-2
- 16开
- 2022-12
- 180
- 食品科学与工程、市场营销
- 高职
作者简介
内容简介
本书共分十个项目，对食品营销概念、营销环境分析、市场营销调研与需求预测、产品策略、价格策略、食品营销渠道、促销策略、食品市场营销的组织、实施与控制等内容进行了介绍，并将营销理论应用于食品营销工作中，方便教学，本书还在每个项目后添加了相关复习思考题，以便于学生学习。本书具有突出产教融合、校企合作，充分融入思政元素、坚持立德树人，采用“项目-任务”式教学模式等特点，教学目标明确，便于教学任务的开展。本书可作为高职高专食品专业学生学习市场营销的教材以及食品企业营销人员的培训教材，也可作为从事食品营销活动人员的参考读物。
目录
（目录仅供参考，请以实书为准）
项目一 食品营销学概论 …………………………………………………………… 1
任务一 食品和食品工业 …………………………………………………………… 1
任务二 市场与市场机制 …………………………………………………………… 7
任务三 市场营销 ………………………………………………………………… 12
任务四 食品市场营销 …………………………………………………………… 19
复习思考题 ………………………………………………………………………… 24
项目二 食品市场营销环境 ……………………………………………………… 25
任务一 食品市场营销环境概论 ………………………………………………… 25
任务二 宏观市场营销环境分析 ………………………………………………… 27
任务三 微观市场营销环境分析 ………………………………………………… 35
复习思考题 ………………………………………………………………………… 41
项目三 食品市场营销调查与市场预测 ………………………………………… 42
任务一 食品营销调查 …………………………………………………………… 42
任务二 食品营销市场预测 ……………………………………………………… 48
复习思考题 ………………………………………………………………………… 50
项目四 消费者市场和消费者行为分析 ………………………………………… 51
任务一 消费者市场分析 ………………………………………………………… 51
任务二 消费需求及购买动机分析 ……………………………………………… 53
任务三 认知消费者购买行为模式和类型 ……………………………………… 55
任务四 消费者购买决策过程分析 ……………………………………………… 64
复习思考题 ………………………………………………………………………… 66
项目五 组织市场与购买行为 …………………………………………………… 67
任务一 组织市场的类型与特点 ………………………………………………… 67
任务二 生产者市场及其购买行为 ……………………………………………… 69
任务三 中间商市场的购买行为分析 …………………………………………… 74
复习思考题 ………………………………………………………………………… 79
项目六 食品营销产品策略 ……………………………………………………… 80
任务一 食品营销产品组合 ……………………………………………………… 80
任务二 食品营销产品生命周期 ………………………………………………… 85
任务三 食品营销新产品开发策略 ……………………………………………… 92
任务四 食品营销品牌策略与包装策略 ………………………………………… 97
任务五 运用新产品开发策略 …………………………………………………… 103
复习思考题 ………………………………………………………………………… 108
项目七 食品营销促销策略 ……………………………………………………… 109
任务一 食品营销促销组合决策 ………………………………………………… 109
任务二 人员推销促销 …………………………………………………………… 114
任务三 广告策略促销 …………………………………………………………… 121
任务四 营业推广促销 …………………………………………………………… 125
任务五 公共关系促销 …………………………………………………………… 128
复习思考题 ………………………………………………………………………… 130
项目八 食品营销定价策略 ……………………………………………………… 131
任务一 食品营销定价目标与影响因素 ………………………………………… 131
任务二 食品营销定价方法 ……………………………………………………… 134
任务三 食品营销定价的技巧 …………………………………………………… 138
任务四 食品营销价格调整的策略 ……………………………………………… 142
复习思考题 ………………………………………………………………………… 148
项目九 食品市场营销管理 ……………………………………………………… 149
任务一 食品营销管理 …………………………………………………………… 149
任务二 制定食品营销计划 ……………………………………………………… 153
任务三 食品营销的组织与实施 ………………………………………………… 155
任务四 食品营销控制 …………………………………………………………… 159
复习思考题 ………………………………………………………………………… 160
项目十 食品网络营销策划 ……………………………………………………… 161
任务一 认识网络营销 …………………………………………………………… 161
任务二 食品网络营销策略 ……………………………………………………… 165
复习思考题 ………………………………………………………………………… 167
参考文献 …………………………………………………………………………… 168
项目一 食品营销学概论 …………………………………………………………… 1
任务一 食品和食品工业 …………………………………………………………… 1
任务二 市场与市场机制 …………………………………………………………… 7
任务三 市场营销 ………………………………………………………………… 12
任务四 食品市场营销 …………………………………………………………… 19
复习思考题 ………………………………………………………………………… 24
项目二 食品市场营销环境 ……………………………………………………… 25
任务一 食品市场营销环境概论 ………………………………………………… 25
任务二 宏观市场营销环境分析 ………………………………………………… 27
任务三 微观市场营销环境分析 ………………………………………………… 35
复习思考题 ………………………………………………………………………… 41
项目三 食品市场营销调查与市场预测 ………………………………………… 42
任务一 食品营销调查 …………………………………………………………… 42
任务二 食品营销市场预测 ……………………………………………………… 48
复习思考题 ………………………………………………………………………… 50
项目四 消费者市场和消费者行为分析 ………………………………………… 51
任务一 消费者市场分析 ………………………………………………………… 51
任务二 消费需求及购买动机分析 ……………………………………………… 53
任务三 认知消费者购买行为模式和类型 ……………………………………… 55
任务四 消费者购买决策过程分析 ……………………………………………… 64
复习思考题 ………………………………………………………………………… 66
项目五 组织市场与购买行为 …………………………………………………… 67
任务一 组织市场的类型与特点 ………………………………………………… 67
任务二 生产者市场及其购买行为 ……………………………………………… 69
任务三 中间商市场的购买行为分析 …………………………………………… 74
复习思考题 ………………………………………………………………………… 79
项目六 食品营销产品策略 ……………………………………………………… 80
任务一 食品营销产品组合 ……………………………………………………… 80
任务二 食品营销产品生命周期 ………………………………………………… 85
任务三 食品营销新产品开发策略 ……………………………………………… 92
任务四 食品营销品牌策略与包装策略 ………………………………………… 97
任务五 运用新产品开发策略 …………………………………………………… 103
复习思考题 ………………………………………………………………………… 108
项目七 食品营销促销策略 ……………………………………………………… 109
任务一 食品营销促销组合决策 ………………………………………………… 109
任务二 人员推销促销 …………………………………………………………… 114
任务三 广告策略促销 …………………………………………………………… 121
任务四 营业推广促销 …………………………………………………………… 125
任务五 公共关系促销 …………………………………………………………… 128
复习思考题 ………………………………………………………………………… 130
项目八 食品营销定价策略 ……………………………………………………… 131
任务一 食品营销定价目标与影响因素 ………………………………………… 131
任务二 食品营销定价方法 ……………………………………………………… 134
任务三 食品营销定价的技巧 …………………………………………………… 138
任务四 食品营销价格调整的策略 ……………………………………………… 142
复习思考题 ………………………………………………………………………… 148
项目九 食品市场营销管理 ……………………………………………………… 149
任务一 食品营销管理 …………………………………………………………… 149
任务二 制定食品营销计划 ……………………………………………………… 153
任务三 食品营销的组织与实施 ………………………………………………… 155
任务四 食品营销控制 …………………………………………………………… 159
复习思考题 ………………………………………………………………………… 160
项目十 食品网络营销策划 ……………………………………………………… 161
任务一 认识网络营销 …………………………………………………………… 161
任务二 食品网络营销策略 ……………………………………………………… 165
复习思考题 ………………………………………………………………………… 167
参考文献 …………………………………………………………………………… 168
