现代康乐服务与管理（双色）（含微课）
￥39.80定价
作者： 沈芝琴
出版时间：2023-02
出版社：上海交通大学出版社
- 上海交通大学出版社
- 9787313255013
- 1版
- 438148
- 68253300-5
- 2023-02
- 管理学
- 工商管理
- 旅游类
- 中职 五年制高职 本科 高职 高职本科（应用型本科）
内容简介
本书根据旅游与酒店管理专业的人才培养要求编写而成。全书分为基础篇、服务篇和管理篇三大部分，共八个项目。基础篇主要介绍康乐活动和康乐部，服务篇主要介绍健身器械运动和游泳运动服务、球类运动服务、保健养生类项目服务、娱乐休闲类项目服务，管理篇主要介绍康乐服务管理、康乐安全和卫生管理、康乐市场营销管理。
本书结构编排合理，内容系统全面，语言通俗易懂，集实用性、指导性、操作性于一体，可作为各类院校旅游与酒店管理专业及其相关专业的教材。
本书结构编排合理，内容系统全面，语言通俗易懂，集实用性、指导性、操作性于一体，可作为各类院校旅游与酒店管理专业及其相关专业的教材。
目录
基础篇
项目一 康乐活动和康乐部
任务一 认识康乐活动
一、康乐活动的含义
二、康乐活动的特点
三、康乐活动的起源和发展
任务二 认识康乐部
一、康乐部在饭店中的地位
二、康乐部的组织结构和岗位设置
三、康乐部的经营模式
四、康乐部项目的设置
服务篇
项目二 健身器械运动和游泳运动服务
任务一 健身器械运动服务
一、健身器械运动的分类
二、常见的健身器械
三、健身房的功能分区和要求
四、健身器械运动服务流程
五、为客人制订健身计划的流程
任务二 游泳运动服务
一、游泳运动的作用
二、游泳运动的分类
三、游泳运动的基本配套设施
四、游泳运动服务流程
项目三 球类运动服务
任务一 台球运动服务
一、台球运动的分类
二、台球运动的硬件要求
三、台球运动服务流程
任务二 保龄球运动服务
一、保龄球运动的基本设施设备
二、保龄球的步法、打法和计分规则
三、保龄球运动服务流程
任务三 高尔夫球运动服务
一、高尔夫球运动的特点
二、高尔夫球运动的基本设施设备
三、高尔夫球比赛的形式和规则
四、高尔夫球运动服务流程
项目四 保健养生类项目服务
任务一 洗浴服务
一、洗浴项目的分类
二、桑拿浴服务
三、温泉浴服务
任务二 按摩服务
一、按摩的分类
二、按摩的手法
三、按摩服务流程
四、按摩服务注意事项
任务三 美容美发服务
一、美容美发服务项目
二、美容美发厅的功能分区
三、美容美发服务流程
项目五 娱乐休闲类项目服务
任务一 歌舞类活动服务
一、歌舞类活动场所
二、歌舞类活动场所的基本设施设备
三、歌舞类活动服务流程
任务二 棋牌类活动服务
一、常见的棋牌类活动
二、棋牌设备的保养
三、棋牌类活动服务流程
任务三 酒吧服务
一、常见的酒吧类型
二、酒吧的用品配置
三、酒吧服务流程
管理篇
项目六 康乐服务管理
任务一 康乐服务质量管理
一、康乐服务质量管理的内容
二、康乐服务质量管理的原则
三、提高康乐服务质量的途径
任务二 康乐服务投诉处理
一、客人投诉的原因和渠道
二、处理不同类型客人投诉的方法
三、处理客人投诉的流程
项目七 康乐安全和卫生管理
任务一 康乐安全管理
一、康乐安全事故发生的原因
二、康乐安全事故的预防
三、康乐安全事故的处理
任务二 康乐卫生管理
一、康乐部员工卫生管理
二、康乐设施设备卫生管理
项目八 康乐市场营销管理
任务一 进行康乐市场营销调研与环境分析
一、康乐市场营销调研
二、康乐市场营销环境分析
任务二 制订康乐市场营销策略
一、产品策略
二、定价策略
三、渠道策略
四、促销策略
参考文献
项目一 康乐活动和康乐部
任务一 认识康乐活动
一、康乐活动的含义
二、康乐活动的特点
三、康乐活动的起源和发展
任务二 认识康乐部
一、康乐部在饭店中的地位
二、康乐部的组织结构和岗位设置
三、康乐部的经营模式
四、康乐部项目的设置
服务篇
项目二 健身器械运动和游泳运动服务
任务一 健身器械运动服务
一、健身器械运动的分类
二、常见的健身器械
三、健身房的功能分区和要求
四、健身器械运动服务流程
五、为客人制订健身计划的流程
任务二 游泳运动服务
一、游泳运动的作用
二、游泳运动的分类
三、游泳运动的基本配套设施
四、游泳运动服务流程
项目三 球类运动服务
任务一 台球运动服务
一、台球运动的分类
二、台球运动的硬件要求
三、台球运动服务流程
任务二 保龄球运动服务
一、保龄球运动的基本设施设备
二、保龄球的步法、打法和计分规则
三、保龄球运动服务流程
任务三 高尔夫球运动服务
一、高尔夫球运动的特点
二、高尔夫球运动的基本设施设备
三、高尔夫球比赛的形式和规则
四、高尔夫球运动服务流程
项目四 保健养生类项目服务
任务一 洗浴服务
一、洗浴项目的分类
二、桑拿浴服务
三、温泉浴服务
任务二 按摩服务
一、按摩的分类
二、按摩的手法
三、按摩服务流程
四、按摩服务注意事项
任务三 美容美发服务
一、美容美发服务项目
二、美容美发厅的功能分区
三、美容美发服务流程
项目五 娱乐休闲类项目服务
任务一 歌舞类活动服务
一、歌舞类活动场所
二、歌舞类活动场所的基本设施设备
三、歌舞类活动服务流程
任务二 棋牌类活动服务
一、常见的棋牌类活动
二、棋牌设备的保养
三、棋牌类活动服务流程
任务三 酒吧服务
一、常见的酒吧类型
二、酒吧的用品配置
三、酒吧服务流程
管理篇
项目六 康乐服务管理
任务一 康乐服务质量管理
一、康乐服务质量管理的内容
二、康乐服务质量管理的原则
三、提高康乐服务质量的途径
任务二 康乐服务投诉处理
一、客人投诉的原因和渠道
二、处理不同类型客人投诉的方法
三、处理客人投诉的流程
项目七 康乐安全和卫生管理
任务一 康乐安全管理
一、康乐安全事故发生的原因
二、康乐安全事故的预防
三、康乐安全事故的处理
任务二 康乐卫生管理
一、康乐部员工卫生管理
二、康乐设施设备卫生管理
项目八 康乐市场营销管理
任务一 进行康乐市场营销调研与环境分析
一、康乐市场营销调研
二、康乐市场营销环境分析
任务二 制订康乐市场营销策略
一、产品策略
二、定价策略
三、渠道策略
四、促销策略
参考文献
